莴笋尖是不是油麦菜(莴笋尖和油麦菜哪个好吃)

莴笋尖是否油麦菜

不是。

尽管二者造型上很像，可是其实不是同一种食物。油麦菜是菊科莴苣属植物，而莴笋便是常说的莴苣，是菊科莴苣属莴苣种能产生肉质嫩茎的变异，二者虽然是同科同特性，可是莴笋尖并非油麦菜。

莴笋和油麦菜的区别

外型不同

莴笋依据叶片形状可分为尖叶和圆叶，这两种依茎的色泽还有白笋（表皮绿白）、青笋（表皮浅绿）和紫皮笋（紫绿色）之分，而油麦菜也有尖叶和圆叶两种，颜色非常细嫩，有“凤尾”之称。

食用方法不同

莴笋除了能食用最常食用的根茎外，莴笋叶片也是可以吃的，只是莴笋中含有一定的莴苣素，口感会略苦，一般是火锅、清炒、凉拌或是和肉一起炒制食用。而油麦菜的口感十分香甜，能直接食用，或是在吃肉食时作为生菜裹着肉一起食用。

莴笋尖和油麦菜哪个好吃

看个人口味。

油麦菜的口感比莴笋尖要好，材质脆爽，口感清新，含有的维生素、抗坏血酸和叶酸等物质具有促进血中胆固醇转换，降血脂的作用，而莴笋尖尽管口感不如油麦菜，但它的营养价值也很高，所含大量的膳食纤维、水份以及钙、铁等多种微量元素，不仅提高身体的抗病能力，还能减轻便秘症状。所以两种食物哪个更好吃通常是看个人的口感了。

莴笋尖怎么做好吃

1.准备适量新鲜莴笋尖，将莴笋尖较长的叶扯下，留下尖部的短叶，一片片洗净后加盐水中浸泡15分钟。

2.将泡完的莴笋尖切成5公分左右合适的段，往锅里加水，开火烤开，先放入杆部烧开，再将长叶部放进，烧开后捞出，滤干水分。

3.剥两瓣蒜，敲碎后分放进倒了滚油的锅里，煸香后倒入莴笋尖煸炒30秒，放少许糖、盐、鸡精，炒匀后即可摆盘食用。