煎鸡蛋和煮鸡蛋的营养价值一样吗(煎鸡蛋与煮鸡蛋哪个营养价值高)

煎鸡蛋和煮鸡蛋的营养成分一样吗

不太一样。

煎鸡蛋是把鸡蛋打开之后置于食用油中油炸，一般来说油温会相对要高一些，可以达到150-200℃左右，因此高温下会导致一些营养元素的流失。

而煮鸡蛋则是直接把整个鸡蛋置于水里进行加热，由于有鸡蛋壳的维护，并且水温最高只能达到100℃左右，因此营养流失是比较小的，相较于煎鸡蛋而言，煮鸡蛋的营养成分也会要更高一些。

煎鸡蛋和煮鸡蛋哪个好消化

煮鸡蛋会更好消化一些。

尽管煎鸡蛋的口感更加丰富，但是其中也含有大量的油脂，相对而言并不是很容易消化，消化吸收率只有98%上下，适用于消化作用好一点的年轻人群食用。

而煮鸡蛋则会要比煎鸡蛋更容易消化一些，其消化吸收率几乎是100%，比较适合于消化作用较差的孕妈、老人以及小孩食用。

减肥可不可以吃煎鸡蛋

不推荐吃。

对于减肥而言，其实没有肯定不能吃的食物，最主要的还是必须培养健康的饮食和生活习惯，只需控制住摄取量，那就都是可以适当地吃一些的，所以如果在减肥期间要爱吃煎鸡蛋的话，也是可以吃的。

但是因为煎鸡蛋自身也属于油炸的食物，其中含有一定的反式脂肪，食用后会对人体的心血管造成一定的压力，因此建议最好是少吃。

煎鸡蛋怎么煎才好吃

1.小火煎炸：在煎鸡蛋时首先要开大火将锅烧热，等锅被烧开以后，提议用小火再打进鸡蛋，这样不仅可以防止鸡蛋烧焦，并且还能避免营养元素的流失。

2.加入适量的水：直到鸡蛋只有表层的蛋清部分没有凝固的时候，这时可以稍微加一勺水到鸡蛋的周边，水量不要太多，那样可以保存鸡蛋的水嫩，避免煎得了老而影响口感。