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吃金桔最常见也是最好的方法是洗后直接吃，果皮也可以吃，皮嫩汁，开胃食物，直接吃金桔可以补充维生素C，其丰富的膳食纤维也有促进肠道蠕动的作用。
金桔还可以喝果汁，可以有效破坏果细胞，沉淀营养物质。但一般来说，金桔渣会被过度考虑，导致金桔中的纤维被浪费。因此，这种饮食方法适合消化不良的人。
金桔也可以洗净切片，泡茶。具有清热解暑、解毒止咳的功效。但是，维生素C可以在54度以上的温度下被破坏。这种吃法可能会破坏金桔中的维生素C。
每天吃5-7，不能超过10个。
金桔一天不要吃太多，吃太多会导致口疮溃疡、牙龈肿胀、喉咙痛和其他火症状，也可能是由于过量摄入胡罗卜素，导致皮肤变黄。
金桔的绝佳食用季节是12月左右，当时是金桔果实成熟的时候，所以春节期间，宜吃金桔。
一天中最好在饭后1-2小时吃金桔。早上10点或下午3点是吃金桔的好时机。金桔独特的香味也能提神，消除疲劳。
金桔含有水、金桔苷、糖和丰富的维生素C物质，不仅具有健脾养胃、开胃、生津、理气化痰的作用，而且对扩大内分泌系统有明显的作用。高血压、血管硬化及其冠心病患者可长期食用。
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