茄子和豆角能一起吃吗(茄子和豆角可以一起吃吗)

茄子能和豆子一起吃吗？

能一起吃。

茄子是一种罕见的紫色蔬菜，富含维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所没有的。长期食用具有抗坏血酸、清热活血、快速消肿的作用。豆子富含维生素B、维生素C和植物蛋白，适量食用对健康有益，两者一起吃没有不适，所以茄子可以和豆子一起吃。

怎么一起吃茄子和豆子？怎么一起吃茄子和豆子？

原料：豆类、茄子、干辣椒、蒜粒、姜末、酱油、鸡精、盐、鸡精。

做法：

1.先将茄子切成小条，先用盐水浸泡。

2.将豆夹洗净，切成小指长段，姜片、蒜头洗净，切好预留。

3.然后水烧开，把切好的豆夹放进去，几分钟后取出，放入冷水中淋一下。

4.锅里多放一点油，放入姜末，干辣椒，然后把漏干的茄子放进锅里。

5.最后翻炒变色，有点软的时候，放过水的豆夹、蒜头、酱油，再翻炒后放少量盐，鸡精出锅。

蘑菇和豆子能一起吃吗？

能够。

蘑菇是一种真菌食品，具有多种保健作用，与豆类中的营养物质有很大的不同，营养物质是互补的。结合可提高人体免疫力，预防传染病，有利于健康。

吃茄子的禁忌

1.尽量不要剥茄子，因为茄子皮含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好伙伴，维生素C的代谢必须得到维生素B的支持，吃茄子有利于促进维生素C的吸收。

2.虽然吃茄子的方法有很多，但大多数都是高温长时间烹调，不仅油腻，而且营养损失很大。炸茄子的维生素损失可达50%以上。在所有吃茄子的方法中，拌茄子泥是最健康的。

3.生吃茄子会中毒。生茄子中含有一种叫龙葵素（又称茄碱）的毒素。在发芽的土豆中，龙葵素更有毒！龙葵素不仅存在于土豆芽中，也存在于生茄子中。你看，连它的名字都叫“茄碱”。

4.大量生吃茄子容易中毒！茄子中有一种叫茄碱的物质，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，是茄子保健作用的来源之一；但对消化道有很强的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用，身体摄入量高时会中毒。预防茄碱中毒的最好方法是控制摄入量。