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荠菜营养价值高，可用于下面、烹饪、汤、饺子、馒头，也可晒干，保存，无论什么时候喜欢吃，只要拿出来用温水泡，或用于下面、汤或饺子等。晒干的荠菜和新鲜的食物也有两种味道，两种味道，简而言之，它们非常美味。
它生长在潮湿的旱田里，看起来像水利芹菜，所以被称为假芹菜，具有清热解毒、降血压的作用。
马牙剑含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、矿物质钾等维生素，具有清热解毒、泻热疏浚、快速肿胀、肝湿、利尿润肺、解渴、津液等作用。它能滋养上皮组织，提高视网膜的光敏感性，促进口腔、胃和十二指肠溃疡的愈合。马牙剑也是治疗痢疾和肠炎的良药。
味道寒，脾胃虚寒者不宜食用，蕨菜中含有一种叫“原蕨干”的物质，致癌性明显。预处理和烹饪只能降低其含量，不能完全去除，因此不提倡长期大量食用蕨菜。
含有大量的维生素C、维生素E还富含蛋白质、磷、铁等。它独特的香气是因为它含有香椿素等挥发性芳香族有机物，能健脾养胃，促进食欲，祛毒养颜。女性多吃可以滋润皮肤，保持美丽。
槐花当菜吃的方法有很多，主要用来蒸。将槐花洗净，拌上面粉，放入蒸锅中蒸熟，冷却后加入蒜末、盐、鸡精、芝麻油拌匀。此外，可以用槐花炒鸡蛋，也可以用开水烫槐花，然后切碎，加入面粉和鸡蛋做蛋糕。
榆钱的吃法多种多样，可以蒸着吃，用面粉拌匀，上锅隔水蒸半小时，再加入调味料吃。可以做馅料包饺子，蒸馒头。
野蒜的吃法也多种多样，可以用来炒鸡蛋、剁蛋糕、腌制野蒜。此外，野蒜可以用糖醋食用，野蒜也可以切碎撒在汤里或煮熟的菜肴上装饰食物，用于鸡蛋炒饭。味道很香！
车前草可以做汤炒，汤可以选择叶子。如果也选择茎，烹饪时间会更长。因为茎不容易烧烂，车前草一定要挖嫩吃，开花的时候会变老。
不要收集路边、沟渠、野外化工厂周围的野菜，不知道的野菜不要乱采，乱吃。
许多霉菌和杂质附着在野菜上，洗净后浸泡在盐水中，建议不少于1小时。
有些野菜含有微毒性，吃之前先用开水烫一下，也会去除野菜本身的苦味，味道也会更好。
原料：嫩马牙500克，蒜茸10克，葱、米酒、盐、白糖、胡椒粉、芝麻油各适宜。
制做：
（1）清洗新鲜马齿苋，去除根部和黄叶，在沸水锅中烫一下，取出沥水，切成约3厘米长的段落，放入碗中，加入米酒、盐、糖、胡椒粉和芝麻油。
(2)炒锅上火，放油烧至80%热，加入葱、蒜茸，炒出香味，倒在马齿上，吃的时候拌均匀。
功能：颜色翠绿，蒜香浓郁，咸味略酸，清热去火，退肿止痢，清火祛暑。
原料：鲜马牙200克，水发腐竹50克，盐、芝麻油、酱油、姜末、蒜茸、鸡精各适宜。
制做：
(1)洗净马齿，切成约3厘米长的段。
(2)水发腐竹切成1左右。5厘米长。
（3）马牙、腐竹用沸水烫，冷开水太冷，沥干，然后放盘子，加盐、酱油、姜末、大蒜、芝麻油、鸡精，混合。
功能：白红透绿，嫩味酸，美味可口，健胃清肠。
原料：嫩车前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，盐3克，鸡精2克，米酒5克，白醋15克，芝麻油10克。
制做：
(1)将车前草摘洗干净，放入沸水锅中烫一下，取出淋干水，整齐地堆放在车前草上。
（2）豆腐皮洗净，切成细丝，放入沸水锅中烫一下，取出洒水，码在车前草上。
（3）将蒜茸、盐、鸡精、米酒、白醋倒入碗中搅拌均匀，倒在车头豆皮上，再倒入芝麻油，食用时搅拌均匀。
功能：色碧嵌黄，材质酥脆，咸鲜香，蒜味浓郁，清热去火。
原料：车前草500克，葱段10克，蒜茸10克，盐3克，鸡精2克，米酒5克，香油5克，食用油20克。
制做：
(1)将车前草摘洗净，放入沸水锅中焯水，放入冷水中浸泡，取出淋干水分。
(2)炒锅上大火，放油至60%炒葱，蒜茸至香，煮米酒，放入车前草和盐，放入鸡精，倒入芝麻油，放在盘子上。
功能：色嫩绿，质嫩脆，味咸香，解热毒，降血压。
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