皮皮虾发黑了还能吃吗(皮皮虾发黑还能吃吗)

皮皮虾黑了还能吃吗？

要看实际情况。

能吃的状况

因为皮虾是海鲜，所以一般需要冷冻。在冷冻运输过程中，皮虾会变黑，但买回来后，冰会很快溶解，颜色会开始修复。这些问题的黑皮虾还是可以吃的，不会对人体健康造成危害。

不能吃的情况

另一个原因是皮虾变质引起的变黑，所以此时不建议吃皮虾，很可能已经滋生了大量的细菌及其微生物，吃后会对人体健康构成威胁。

皮皮虾发黑怎么了？

一般来说，皮虾变黑的原因有两个。第一个原因是冷冻。皮虾体内的多酚氧化酶使色氨酸产生黑色素，尤其是虾头部的大量多酚氧化酶。从冷冻室取出后，多酚氧化酶被氧化，导致发黑。

此外，它是由腐烂引起的。皮虾长期存放，滋生细菌和微生物，导致变质，导致发黑。它可能含有大量的毒素组胺，可能会引起中毒。

皮皮虾能吃很多吗？

不能。

虽然皮肤味甘性温，但富含维生素、蛋白质、纤维、氨基酸、钙、铁、磷等矿物质成分，适量食用对健康有益。

但是，任何食物都不应该吃太多。吃太多或多或少会有一定的副作用，可能会导致腹痛、腹泻、大便松弛等不适症状，对人体健康造成危害。因此，皮虾不宜过量食用。

吃皮皮虾的注意事项

不要和维生素C含量高的食物一起吃

皮虾属于甲壳类食品，其中五价砷较多。与维生素C含量高的食物一起食用，可能会产生三价砷砷，容易对人体肝脏造成伤害。

不要和高蛋白食物一起吃

皮虾是一种高蛋白食物，其蛋白质占20%左右。与高蛋白食物一起食用，对胃肠道的消化功能有害，容易引起腹胀、腹泻等消化不良反应。

不要和冷食一起吃

皮虾性温，与寒性食物一起食用，会出现相容的情况，加重身体胃的负担，进而可能导致腹痛、腹泻及其大便松弛等不适症状，对人体健康造成危害。