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主料：新鲜莲藕2节。
其他食物：干辣椒，蒜瓣，大葱，生抽，食盐，食用油，水各适当。
1.将莲藕泡在清水中，除掉淤泥后，削皮洗净，切竖条备用。
2.蒜瓣切末，葱白和葱叶各自切段备用。
3.辣椒切段儿。
4.将清水放入锅中煮沸，放藕条焯一分钟后，过凉水，沥干水分备用。
5.滚油爆香蒜泥和葱白，放入藕条同炒。
6.放少许生抽翻炒至匀称着色。
7.最终加入盐和葱段，尖椒翻炒匀称即可出锅。
消食养胃，预防贫血，清热凉血，益血生肌，可用来增强食欲，促进消化，开胃健中，增强人体免疫力，还可用于治疗热性病症。
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