吃荠菜有什么好处(吃荠菜有什么好处和坏处)

吃荠菜有什么好处

降脂降压

荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，不但能够降低血中及肝里的胆固醇和甘油三酯的含量，并且还有减少血压的作用。

消肿抗病毒

荠菜含有的橙皮甙可以消炎抑菌，有增加体内维生素C含量的功效，还能抗病毒，预防受冻，并抑制眼晶状体的醛还原酶，对糖尿病性白内障病人有功效。

防癌抗癌

荠菜中含有的二硫酚硫酮，具备抗癌作用;还含有丰富的维生素C，能防止磷酸盐和亚硝酸盐在消化道中转化成致癌物亚硝酸，预防胃癌和食道癌。

消食通便

荠菜含有大量粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进粪便代谢，进而提高基础代谢，有利于预防高血脂、高血压、冠心病、肥胖病、糖尿病、肠癌及痔疮等。

养眼清目

荠菜含有丰富的胡罗卜素，其含量与红萝卜非常，而胡罗卜素为维生素A原，是预防干眼病、夜盲的优良食物。

荠菜和什么一起吃最好

1、豆腐

豆腐与荠菜做羹共食，粘稠滑爽，咸香鲜嫩，有清热利湿、降血压的作用。可用作高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、肾炎水肿、乳糜尿等病症病人的营养健康及临床治疗的汤菜。

2、鸡蛋

荠菜甘平、无毒，有凝血降压作用;鸡蛋滋阴养血。二者熬汤共食,清淡可口，甘醇鲜美，具备润肺明日降压、补心安神益血的功效，适宜于高血压、动脉硬化患者食用，也适用于乳糜尿、肾结核、尿道感染(包含出血性膀胱炎)、肾炎(以血尿为主)等病症。

3、益母草

益母草有活血、破血、调经的功效。而荠菜含荠菜酸，能减少流血、凝血时间，二者共食，适合于女性功血失调。

荠菜不能和什么一起吃

1、红萝卜

红萝卜除含大量胡罗卜素外，还含有维生素C分解酶，而荠菜含有丰富的维生素C,因此红萝卜不宜与荠菜同吃,不然会损害维生素C,减少荠菜的营养成分。

2、黄瓜

黄瓜含维生素C分解酶，荠菜含有维生素C,二者同吃，维生素C会大量破坏，因此不宜同吃。

3、猪肝

猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原先的作用。