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不建议过多食用。
芋头中含有较多的淀粉，进入身体之后会转换成葡萄糖，所以对于血糖高的人群来说是不建议过多食用的。
但芋头相较于米饭、面条等细致米面而言，含有的膳食纤维素比较多，不但可以减少葡萄糖在小肠里的吸收，而且还能够增加人体饱腹感，因此对于血糖高的人群来说可以用芋头来作为正餐食用。
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