地瓜常温摆放能放1个月上下。
地瓜水份少,适宜常温保存,一般选择表面完好,没有烂掉、黑色斑点或切口的地瓜开展长时间保存,同时把地瓜存放在最适宜的温度,大概15—20度之间,只要保持这个温度,将地瓜随便摊放到地上,保持通风的条件下,地瓜能够存放1个月上下不出芽、烂掉。
想要地瓜(红薯)放的更久,下面推荐一种方法适合所有的家庭储存地瓜,具体做法方法如下:
1.最先挑选适合存放的地瓜,一定要表面无色斑、无创口、无虫蛀等品质较佳的鲜地瓜,那样适宜长期保存。
2.然后将鲜地瓜放在大阳光底下摊晒2天左右,如没有太阳就需要放到阴凉通风处3天,让地瓜表面的水分消耗掉一些。
3.随后将每一个鲜地瓜用纸巾包裹住,那样纸巾可以吸附地瓜表面水分,防止地瓜返潮,或者放入一些木碳也可以的。
4.然后将包好的地瓜放到纸箱或木箱中,置于阴凉通风阴暗处储存,可以在里面放一个苹果,那样地瓜能够持续后熟,能起到冷藏的功效,如平时有吃剩了包装柿子的防腐剂是最佳的,可以放到里边,增加地瓜的保质期。
按照这样的方式储存红薯,基本能让红薯存放6个月以上不变质。
切开的地瓜能放2—3天。
地瓜有自愈的作用,切开后,是从其中流出白色的汁水来愈合伤口,防止细菌等微生物的侵略,一般放到常温地区,能放2天左右,放到冰箱里,可适当延长1—2天,大概能放3天左右,不过地瓜贴近切口的位置还是会被氧化掉,因此吃的时候要切除创口2—3厘米食用。
放入冰箱冷冻能放3天;冷冻能放6个月上下。
煮熟的地瓜,其糖份会外溢表面,倘若常温摆放,会成为细菌等微生物最爱繁殖的场地,建议把煮熟的地瓜放入薄膜袋中置于冰箱冷冻,温度在1—7度的环境中,细菌繁殖速率减少,可以保存3天左右不变质,或放入冷冻层,几乎没有任何病菌,更是能存放的更久,一般可长达6个月上下也不会坏。
很多人日常生活中都喜欢把任何食物都存放冰箱,以延长其保质期,但生地瓜不太适合放入冰箱的,由于生地瓜担心低温,一旦温度小于5度,地瓜就容易遭受冷害,发生硬心、变味、的现象,并且冰箱中水汽大,容易使地瓜表面粘有水份而烂掉,因此生地瓜是不能放在冰箱中的。
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