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中医讲海带性凉味咸，作用软坚结散、清热利湿、祛脂降压。现代科学觉得，海带里的褐藻酸能减慢放射性物质锶被肠道吸收，并将之排出体外，因此海带有预防白血病的作用，也可代谢体内的镉。
具备加速体内有毒物质的排泄作用，这和含有多酚、多醣和维生素的作用密不可分。常以计算机工作的人不妨多喝茶，能防止计算机辐射。
性凉味辛，解金石、砒霜、蔓草诸毒，对重金属、化肥及各类中毒都有预防作用。因此，经常接触有害物者，应多吃绿豆粥、绿豆芽等。
红萝卜不但有丰富的胡罗卜素，能增加身体的维生素，且含有大量果胶，与汞结合后能降低血液里汞离子的含量，加快体内汞离子的清除，是有用的祛毒食物。
是当前认可具备去除人体毒素及不洁体液的水果，对肾脏排毒也具有相当的作用，并有通便的功用。此外，深紫色葡萄也有排毒效果，且能协助肠内粘液构成，清除肝、肠、胃、肾的垃圾。
无花果含有有机物和多种酶，可清热润肠，具备助消化、护肝解毒的功效。近期发现它对二氧化硫、三氧化硫等有毒物质有一定的抵挡作用。
苹果含有半乳醣荃酸，对排毒颇具协助，其果胶也能避免食物在肠内腐化。
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