鸽肉的营养价值及功效与作用(哪种鸽肉最有营养价值)

鸽肉有什么营养价值

鸽肉不仅营养丰富,还有一定的辅助治疗作用,知名的中成药乌鸡白凤丸就是用乌骨鸡和白凤尾(鸽子尾)为原料制成的。鸽肉内含粗蛋白质22.14%,粗脂肪1.0%，可见鸽肉是高蛋白、低热量食品，民间有着”一鸽胜九鸡”一说。

吃鸽子肉又什么功效

1.鸽肉壮体补肾,益脑补神，增强记忆力，降血压,调节人体血糖，养颜美容，延缓衰老。

2.适合体质虚弱、头昏、腰酸者食用;适合毛发稀疏脱落或头发早白、未老先衰者食用;适合精神衰弱、记忆力下降者食用;适合习惯性流产和孕妇胎漏者食用;适合男子不育、精子活动力减退、睾丸萎缩、阴囊湿疹发痒者食用;适合贫血、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化症病人食用。

鸽肉的饮食宜忌

《随息居饮食谱》:孕妇忌食。

鸽子肉如何吃最补

大枣蒸白鸽

肥厚乳鸽一只切片，与米酒、白糖、酱油和适当食用油(或猪油)拌匀腌制;去核大枣5颗泡软切丝，香菇三片、姜片两块同拌匀，隔水蒸熟食用。

有养血补阳等功效病后调补身体或体质虚弱者食用有帮助功效。

肉桂茴香炖鸽

材料：

肉鸽子500克、肉桂3克、茴香5克。

做法：

1.清理鸽子时应挖清肺脏,不然腥味偏重，汤色较差。

2.锅中加水烧开，放进洗干净的鸽子稍煮片刻,捞出备用。

3.取炖盅一个,将鸽子、姜片、肉桂、茴香一起放入炖盅内,加入清水炖两小时，加入食盐、鸡精即成。

此菜能祛寒行气、护肝益血，适宜于虚寒性痛经病人、更年期综合征病人。