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羊蝎子上的羊肉可保护胃壁，提升消化酶分泌，促进消化。中医讲，羊蝎子也有补肾壮阳的功效，适宜男士长期食用。羊全身是宝。羊蝎子是极佳的食疗保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊胆等等适合于多种疾病的治疗，具有很高的药用价值。
羊的脊骨位置肉质鲜嫩，脊髓营养全面，对人体有益肾补虚、益脑的功效。适合于治疗肾阳虚所致的腰酸腿软冷痛、阳痿等症，有这些疾病的男士可长期食用羊蝎子。
羊蝎子也有一些的羊肉，有利血、补肝、明目之功效，对预防产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很大的帮助。羊肉与牛肉相比，含有大量脂肪和蛋白质，是肾炎患者理想的食品之一，也是体虚者天然补品。
羊蝎子有“补钙之首”的美称。羊蝎子经过长时间的焖，有益于促进钙的吸收，达到补钙的功效，故老年食之能缓解骨质疏松。
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