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每100克蛋黄脆含有386卡路里，一个小蛋黄脆约35克，所以它含有135卡路里，需要40.3分钟才能消耗这些卡路里。此外，每100克蛋黄脆含有约3.9克的脂肪。
蛋黄脆的热量很高，吃蛋黄脆的热量是135卡路里，这与我们吃100克米饭的热量相差不大。但一般来说，我们一次肯定不会只吃一个蛋黄脆，所以如果我们这样计算，热量的摄入量并不低。
对于减肥的人，最好少吃蛋黄酥。
首先，让我们来看看蛋黄糕点的原料：200克面粉油皮、145克食用油、60克白糖、140克面粉糕点、250克豆沙馅和20克蛋黄。从这种材料中，我们可以知道油、糖、豆沙、蛋黄是非常高热量的原料，这些原料生产的蛋黄酥脆必须是非常高的热量，许多人在制作蛋黄酥脆时，也会选择使用猪油，所以蛋黄酥脆的热量更高。
蛋黄酥除了热量高外，其脂肪和胆固醇含量也相对较高，这是减肥者的禁忌，所以对于减肥的人来说，最好少碰蛋黄酥。如果你真的喜欢吃蛋黄酥脆，尝尝贪婪，突然吃很多不仅会导致热量摄入超标，而且脂肪、胆固醇含量也会超标，对健康非常不利。
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