红豆和黑米能一起煮吗(红豆和黑米能一起吃吗)

红豆和黑米能一起煮吗

可以一起食用。

1.从食物味道上来说，红豆性微寒、味辛，而黑米性温、味辛，二者的味道并不冲突，能够同吃。

2.从营养元素上来说，红豆中含有纤维、维生素、蛋白质和矿物质等营养成分，而黑米主要成分是淀粉、蛋白质，脂肪，矿物质，含少量B族维生素类及糖原，二者并不能产生相冲反映，因此适宜一起食用。

红豆黑米煮粥的好处

1、补充营养

红豆、黑米营养全面，其中含有丰富蛋白质、维生素C、以及钙、硒、锌、磷等矿物质元素，二者一起适当食用，有益于为身体补充所需的营养物质，保持自身的生理机能。

2、提升免疫力

红豆中含有一定的蛋白质、维生素，而黑米中容易含有许多蛋白质，二者一起食用，能够为体液免疫提供原料，可以一定程度上提高人体的免疫功能。

3、增强体质

黑米中含有蛋白质，而蛋白质是促进人体生长的重要成分，有利于增强人体抵抗力，加之红豆、黑米里还含有许多钙、铁等多种微量元素，有助于骨骼健康，因此二者一起食用能增强自身体质情况。

4、促进发育

黑米富含蛋白质，而红豆中含有丰富维生素、以及钙、磷、铁、锌、钾等多种微量元素，这些营养元素都为人体必需的营养素，一起食用能够为成长发育提供足够多的营养，从而促进生长发育。

红豆黑米没泡能够煮吗

能够煮，但需要蒸制较长时间。

一般来说，蒸制豆制品以前浸泡一段时间，为了煮出来的成品软烂，更加好咬合，口味也丰富些，但未煮熟的红豆富含粗纤维，质地较硬。要是没有事前浸泡，便不容易炖烂，口味也会变差，因此红豆黑米没泡能够煮，但需要蒸制较长时间。

红豆黑米粥怎么煮

养生红豆黑米粥

食物：有机红糯米，黑米，红豆，大红枣，桂圆，纯黑姜糖或纯黑糖，姜粉。

做法：

1.先把红糯米、黑米混和洗净浸泡6-8小时预留。

2.红豆洗净浸泡8小时预留。

3.浸泡好的米及红豆一起放入电锅内添加8碗水，外锅放1.5杯水，如同做饭，煮好一定要焖约20分钟。

4.大枣洗净割开成3片，桂圆肉洗净预留。

5.开启焖煮好的黑米粥，放进大枣及桂圆肉拌均，再放少许水入外锅，再稍焖煮，即可出锅。如想加纯黑姜糖，可视食用者爱好，各自趁热拌入。

黑米不能跟哪些一起煮

1、富含鞣质的食材

总的来说，黑米含有许多蛋白质，不适合和富含鞣质的食材一起食用，因为红豆里的蛋白质会与鞣质发生络合反应，产生的物质较难消化，会增加消化负担，一些消化功能不佳的群体食用以后，还容易营养吸收不完整，减少黑米的营养成分。

富含鞣质的食物有：酸枣、柿子、生香蕉、生无花果、生猕猴桃、竹笋、石榴皮、香椿等。

2、富含直链淀粉的食物

黑米属于高淀粉食物，其中大多为直链淀粉，相较于支链淀粉来讲更难消化，一些肠胃许多的群体食用以后，可能造成消化不好，会到肠道中被产气菌分解，造成腹胀、腹痛等不适的状况。再食用一些富含直链淀粉的食物会加重不适的感觉。

富含直链淀粉的食物有：芡实、苦荞、筱麦、白芸豆、莲籽、干玉米、豇豆、薏米等。