油菜和什么搭配炒好吃(美食推荐:炝油菜、蚝油、白糖、豆豉、食用油、花生碎少许)

炝油菜

材料

麻椒、葱、姜、红尖椒、油菜、陈醋、盐、糖少量。

做法

1.将油菜洗净，用热水焯之后，投凉沥干水分；

2.麻椒放入油锅中爆香，捞出倒掉；

3.放葱姜片爆香，倒入陈醋，添加小辣椒煸炒；

4.加盐和糖调料，将油菜倒入，拌匀即可出锅。

香菇扒油菜

材料

香菇、油菜、开水适当、蒜茸、葱末、盐、糖、鸡精、鸡精、芡粉。

做法

1.香菇洗净，斜刀切成抹刀头，油菜用清水冲洗干净；

2.锅里放入适当开水，大火烧沸，将油菜放入；

3.将香菇片放入沸水中煮2分钟，取出沥干水分备用；

4.出锅入油，待油烧后，将蒜茸和葱末放入爆香，放入焯好的油菜心和香菇片；

5.加入盐、糖，煸炒片刻，添加鸡精，加入芡粉，将料汁收稠即可。

清炒油菜

材料

油菜盐、鸡精、葱、姜、蒜、虾皮。

做法

1.锅中放油，待油烧后，放入葱、姜、蒜炒香；

2.葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟；

3.再放盐、鸡精，炒匀，即可出锅。

蚝油豉汁油菜

材料

油菜、蚝油、白糖、豆豉、盐、食用油、花生碎少量。

做法

1.油菜掰小块洗净，豆豉拿刀剁碎预留；

2.汤锅中烧开水，添加一勺盐、适当食用油，放入油菜焯烫几秒；

3.油菜软时，捞出放入凉水中浸泡；

4.炒菜锅添加底油烧热，下豆豉炒出香味，倒入二勺蚝油，

5.加入清水、白糖，中火烧开，油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面；

6.撒上少量花生碎、香葱，即可食用。

焖蒸猪肉油菜

材料

猪五花肉、油菜、调料姜汁、生抽、米酒、香油、胡椒、淀粉、芝麻。

做法

1.将油菜对半割开，洗净沙子，晾晒水份；

2.将猪肉洗净，切成片，洗净血水；

3.将姜汁、生抽、米酒、香油、胡椒调为腌肉汁，放入五花肉片抓匀，腌制15分钟，用淀粉裹匀；

4.将油菜的创口朝上，平放在平底锅内，将五花肉摊放到油菜上边；

5.沿锅的边沿倒入水，文火焖煮20分钟，取出摆盘，撒芝麻即可。