扇子骨油炸怎么做好吃(油炸扇子骨的做法)

扇子骨油炸怎么做好吃

准备调和油，绍酒，淀粉，鸡粉，生抽，糖盐，沙姜，粉麻椒，大葱，生姜，蒜，圆葱及其扇子骨。

先将扇子骨清理干净，加入适量的盐，糖，鸡粉，生抽，绍酒抓匀称，然后再放到冰箱里面腌渍60分钟，锅里加入适量的花椒粒，用小火把香气炒出来，然后把火关闭，薄膜袋把已经制冷的花椒装起来，用擀面杖擀成粉末，再用干锅炒盐略微加温，让它的水份释放，和花椒面混合在一起，椒盐就制作好啦。扇子骨腌渍好，水份滤干，撒上一些沙姜粉搅拌均匀，然后再撒上一些生粉，把蒜葱，生姜，圆葱切成末，锅烧热给油，把扇子骨放进去炸一下变为深黄色起锅，趁扇子骨还热的时候撒上一些椒盐，用少量油把圆葱，蒜头，生姜葱爆锅一下，添加糖及其椒盐调料，直到蒜香味浓厚的时候就可以了。

扇子骨有什么营养成分

扇子骨中含有骨粘蛋白，骨胶原，磷酸钙，维生素，脂肪以及蛋白，含有人体所需要的各种营养物质，达到保健滋补身体功效，让身体衰老减缓，也可以让血夜提升，扇子骨里边的铁，蛋白质的动能比新鲜猪肉高出一些。

适当的吃一些扇子骨可以起到健骨养血，益气，滋润皮肤，润肠胃功效。

扇子骨怎么做才好吃

酱焖扇子骨

准备大料，糖，花椒盐，生抽，米酒，蒜头，生姜，葱，豆腐丝，东瓜及其扇子骨，冷水入锅煮沸，然后把扇子骨用清水冲洗干净，凉油凉锅里面加白糖，小火慢慢的熬化变色加水，把橙皮，肉桂，良姜，白芷，茴香，八角，麻椒，桂皮，做成一个料包，放到压力锅之中，再倒入蒜头，生姜，葱，糖色，水料和生抽盐，甜面酱，鸡精，胡椒粉，压力锅上气再煮6分钟，把火关闭，东瓜切成块状，放到炒锅底端，把大骨头放到锅里，加一些豆腐皮，一直炖到东瓜软烂就可以吃了。

麻辣扇子骨

准备干辣椒粉，大葱，生姜，蒜头，生抽，香油，米酒，八角，花椒盐及其扇子骨，扇子骨先清理干净，加一些米酒，香料，粉盐，葱，生姜搅拌均匀，腌渍一个晚上，假如温度低能够放到常温下储存，假如气温高就要放到冰箱之中，然后把生姜蒜剁碎，油烧到7成热，扇子骨腌渍好之后放进去炸一下，捞起来油份控干，再准备一个锅，里边加入适量的油，花椒粒放进去，文火煸炒，把生姜水，大蒜水，孜然粒放进去炸香，扇子骨放进去煸炒香，把干辣椒粉放进去搅拌均匀，最终浇上一些香油，拌和好之后就可以吃了。