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1.易过敏的人
杏鲍菇是一种真菌，部分对真菌过敏的人建议不要吃杏鲍菇，不然食用后容易引起过敏症状，提升身体不适。
2.痛风的人
杏鲍菇也是菌类食物的一种，因此也含有较高的嘌呤，而痛风患者必须严格控制嘌呤的摄入量，因此痛风患者是不能食用杏鲍菇的。
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