味精放多了为什么会是甜的(味精放多了有什么补救)

鸡精放多了怎么会甜呢？

菜里的鸡精放多了以后，吃起来会很甜，与鸡精成分有关。

鸡精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸钠具有很强的肉味，略带甜味或盐味，具有提高新鲜度的作用。但在很多人的口味中，新鲜的味道通常是甜的，所以在鸡精放得更多之后，菜肴失去了原来的香味，变得有点甜。

为什么鸡精放多了有点咸？

鸡精放多了菜会咸，因为鸡精含有钠。

鸡精的主要原料被称为谷氨酸钠，是一种钠盐。钠离子吃得太多后，身体需要代谢这些钠盐，水会更少，感到口渴，所以很多人吃太多鸡精会觉得很咸，想喝水。

什么是提炼出来的味精？

鸡精主要是通过大米、玉米等粮食或糖蜜，通过生物发酵提取而成。

谷氨酸钠盐是鸡精的主要成分，也是谷氨酸钠的商品名称和俗称，又称味粉、味素、谷氨酸钠和麸氨酸钠。谷氨酸钠参与人体蛋白质的正常代谢，促进氧化过程，对脑神经和肝脏有一定的保健作用。

鸡精有什么危害？

适量食用鸡精不会造成伤害，但过量食用鸡精会造成伤害。

符合中国产品标准的鸡精和味精，在正确的需求和正确的使用环境下，经常食用不会对健康造成危害，这是美国食品药品管理局（FDA）以及我国在完成鸡精持续毒理实验后得出的论述。1973年，FAO/WHO食用添加剂专家联合组织曾要求鸡精的ADI值为0mg~120mg，即每公斤人体体重不能超过120mg。计算一下，一个50公斤的成年女性，一天吃的味精不宜超过6克。

吃太多味精会导致血液中谷氨酸含量的增加，限制钙镁的使用，可导致短期头痛、恐慌、恶心等不适，对身体的生殖系统也有负面影响。