小麦粉可以做什么(小麦粉可以做什么美食)

小麦粉能做什么？

小麦粉性凉，味辛，具有滋养心灵、收汗、健脾肠、除热解渴的功效。每100克小麦粉含热量354千卡，蛋白质15.7克，脂肪2.5克，碳水化合物70.9克，叶酸23.3mg，膳食纤维3.7克，烟酸1.91mg，钾190mg，淀粉是关键营养素，其次是蛋白质、脂肪等，多用于面条、馒头、煎饼、面包，饼干等快餐产品。

五倍子小麦饼

材料：5倍子30克，小麦100克。

做法：

1.将5倍子30克放入碾槽中，碾碎极细粉末。

2.小麦洗净晾干，粉碎。

3.将五倍子粉与小麦粉混合均匀，加水搅拌均匀，制成饼干15-20块。

4.将五倍子小麦饼放入笼抽屉中蒸熟即可食用。

麦子茯苓饼

材料：小麦粉200克，茯苓粉100克，核桃肉，松子仁15克，花生20克，酵母粉适宜。

做法：

1.将核桃肉、松仁、花生擀成碎片。

2.擀好的碎片撒在小麦粉和茯苓粉中搅拌均匀。

3.在混合原料中加入适量的水和酵母粉，制成面团。

4.将面团分成若干适中的小面团，擀成饼状，放入烤箱烘烤即可。

小麦粉蛋饼

材料：小麦粉100克，鸡蛋3个，水、盐适宜。

做法：
1.小麦粉加水，盐，味道鲜美均匀，切记不要调得太粘，用筷子搅拌成糊状。

2.将食用油倒入厚底锅中加热。

3.舀两勺小麦糊放入锅中，调文火，摊成饼状，然后打入鸡蛋。

4.将鸡蛋摊匀称，煎至两面金黄，即可出锅。

小麦粉是面粉吗？

小麦粉和面粉是不同的。

小麦粉应直接用小麦磨成粉末，包括小麦皮和胎芽，属于粗粮；人们常说面粉一般来到小麦皮的中间部分，然后磨成粉末，质地更细致，根据面粉蛋白质含量，有低筋、中筋和高筋粉。