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新鲜杜仲含水量大，不适合泡酒，会影响酒的浓度，晾干的杜仲泡酒为宜。杜仲可兹肝补肾，所以可以用盐炒炒，由于盐入肾。用干红泡出来的酒更佳：能够抗衰老、软化血管，防癌、抑菌，完善内脏功能，排毒养颜。最重要的是，味道更美味。
基本材料杜仲50克，好白酒或好米酒500mL。
制法：将杜仲剁碎，放进酒中浸泡，密封，浸10日后能开封饮用。
用法：每天2--3次，每次1--2小杯。
稍高度数的白酒更易于杀掉杜仲的细菌和病菌，随着储放时间的流逝，酒的度数会下降，酒精度太低，长期存放容易变质。因此杜仲泡酒60度的优质纯粮酒最好。
药酒的绝佳服用量在一汤匙上下，不要过多，不能超过100mL，也不应长期持续饮用。一个疗程为3个月，再视具体情况是否继续。年老体衰者因基础代谢作用迟缓，药酒也应该减量，不宜多饮。
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