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核桃肉只能放在阴凉的地方，这样才能保持口感，储存好的最多可以放一个月。
1.如果核桃肉潮湿，放入微波炉加热，干燥核桃肉中的水分，也能杀死霉菌和细菌，对健康也有一定的好处，但核桃肉的味道会受到影响。
2.如果你家里没有微波炉，你也可以选择在阳光明媚的日子把核桃仁暴露在阳光下，这样你就可以迅速排干里面的水分，吃起来也很脆。
剩下的核桃肉不能随便放，否则味道会改变；建议放在通风区，不能密封成袋，最好用布袋或麻袋，通风更好；通风袋是为了避免核桃干燥，通过通风袋有效快速释放，吸收水分，可以更好地保持核桃干燥，防止核桃潮湿、发霉。
注意，如果喜欢吃核桃，还是买带壳的核桃，自己吃的时候剥掉，带壳长期存放。
去皮核桃肉的保质期一般为6个月；阴凉处核桃壳的保质期为10个月。少数人特别喜欢买新鲜的青皮核桃。保质期较短，一般为15天！
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