超市冷冻鳕鱼不能吃吗(超市冷冻鳕鱼不能吃是真的吗)

商场冷冻鳕鱼不能吃吗

商场冷冻的鳕鱼可能是真正的鳕鱼，也可能是用别的的鱼种假冒的，但都是可以食用的。

真正的鳕鱼市场中一斤的价格在50-200元左右，它蛋白质含量高、脂肪含量低，且肉质细致，可是一些商家会使用假的鳕鱼加上鳕鱼标签来出售，一般假冒的鳕鱼都是用油鱼、水鳕鱼取代的，他们的市场价格在10块左右一斤，装扮成鳕鱼价钱就能翻数倍，这种鱼肉的营养成分较低，口味较差，但是属于可以食用的，但是一些肠胃功能不好的人吃了装扮成鳕鱼的油鱼以后容易出现拉肚子的状况。

如何分辨真假鳕鱼

真鳕鱼特性：

真鳕鱼主产于丹麦、俄国等地，在选购的时候可以看下产地，并且真正的鳕鱼没有鱼鳞、肉质白且呈蒜瓣状有白色细纹路、鱼身体侧面有条白线，解冻后手感也特别好。

假鳕鱼的特征：

假鳕鱼主要分为油鱼和水鳕鱼。水鳕鱼的鱼皮成网状、鱼鳞大而稀松,肉质白且透明但呈丝状，一般清蒸或用油煎会出大量水分,做熟后鱼肉易碎,拿筷子难以夹起；而油鱼则鱼皮凸起,肉质不透明,解冻以后触感不好，而且吃起来腥味偏重、十分油腻。

鳕鱼有刺吗

鳕鱼有鱼骨，可是鱼刺很少，一般在将冷冻的鳕鱼解冻以后，用刀将鳕鱼块中间的大刺剔出来以后，剩下的鱼肉就可以放心吃了，是没有刺的。

这类刺少的鱼肉，特别适合给宝宝做辅食或是用于煮粥等。

鳕鱼能做水煮鱼吗

鳕鱼可以用来做水煮鱼的，但并不是很适合。

很多人鱼肉都可以用来制做水煮鱼，只需自己喜欢，鳕鱼也是能拿来做水煮鱼的。可是鳕鱼因为没有刺，且肉质入口就化，拿来做水煮鱼很容易炖烂了，那时候夹都夹不起来，那样就浪费了，因此建议选择其它的鱼肉制作水煮鱼，或是注意之间，不要煮太久了。

真鳕鱼和银鳕鱼哪个好

银鳕鱼比真鳕鱼要好一些。

银鳕鱼虽然叫鳕鱼，其实是一种称为“裸盖鱼”的鱼种，主产于法国、智利、英国，目前银鳕鱼的市场价格一斤在200块左右，比真鳕鱼还要昂贵，他的肉质成半透明状,色调白润,鱼鳞小又密集，煮熟后肉不散,出水很少,吃起来口感细致滑嫩、有奶香，比真鳕鱼更好一些。

自然，如果买到真鳕鱼，也是一种非常优质的食品。