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地笋中含有一些糖原物质可丰富的碳水化合物，这些物质被人体吸收后能转换成能量，能满足人体正常代谢是对能量必须，他们还能加速人体内乳酸代谢，便可推动体力恢复，会使人体出现疲劳病症很快缓解。
地笋中还有丰富的活性酶，这些活性酶能加快消化酶代谢也能提高肠胃消化作用，而它含有的丰富纤维在这种人体后还能吸水膨胀，能软化大便减少人体排便时间，频繁使用能让人体消化功能明显增强。
地笋是一种低脂低热量的健康食材，他能保持人体血压，血糖平稳，并能保护人类心血管，可提高心血管功能，防止血栓动脉硬化等疾病发生。地笋中含有的氨基酸和多糖及其营养元素还能营养心肌，提升心肺功能，人们经常出现的心梗和心率不齐及其心脏功能减退都有明显预防作用。
1.地笋不仅营养全面药用价值也比较高，但它含有的一些物质当遇到维生素c后就会发生副作用，容易转换成人体不易吸收物质，因此人们服食踏实，不能和维c含量高的食物搭配在一起，这是地笋最主要的食用忌讳。
2.生活中也有很多人喜欢吃新鲜地笋，但人们生吃地笋时严禁过多，由于新鲜地笋特性寒性大家过多食用会加重肠胃负担，容易引起腹疼，腹泻会让人们肠胃健康造成影响。
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