香螺冷水煮还是开水煮(香螺冷水煮还是开水煮好)

香螺冷水煮还是开水煮

冷水煮。

在煮香螺的时候一般建议用冷水入锅，由于直接用开水煮的话易造成香螺内部营养的流失，而且经常遇热不均，用冷水煮的话能使螺内部遇热更加均匀，螺肉熟得较快。

并且开水入锅还容易使螺肉衰老，吃着带上腥味，所以一般建议用冷水入锅。在煮以前还可以把香螺泡入盐水中，使之体内的泥沙充足吐出，食用起来不会有泥沙影响。

香螺要煮多久

水开以后再煮十分钟。

香螺水开以后再煮十分钟是比较合适的，这时香螺基本已经张口，能直接挑出食用，并且螺肉没了黏液，内部病菌和寄生虫也消灭了大半。

煮太久的话容易使螺肉发硬，进而失去了香螺美味的味道和嫩滑的口味。自然煮的时间还可以根据螺肉大小适时调整，不过即使是小香螺也最好多煮一会，由于未熟的香螺身上含有大量的细菌和寄生虫，食用进来容易对人体不好。

香螺怎么吐沙子能整洁

1.盐水浸泡。可以将香螺放到盐水中浸泡两小时，这样就能吐出大部分的泥沙，自然如果怕吐沙太脏，也可以多泡几次。

2.温水浸泡。还可以把香螺在温水中浸泡一段时间吐沙。

3.晃动法。晃动法是指将香螺放进配有清水的盆里，然后将其扣上再用手上下晃动，不一会儿开启就能发现其吐出了较多的泥沙。

香螺怎么做好吃

1.白灼香螺。白灼香螺是香螺的常见做法，适宜清淡口感得人食用，能够很好地保存香螺本身的味道。

2.油爆香螺。油爆香螺在大排挡十分常见，这样做出来的香螺很入味，适宜重囗味群体食用。

3.红焖香螺。红焖出的香螺味道鲜香、口味软嫩，很适合做菜做零食食用。