橄榄油含有丰富的不饱和脂肪成分,还含有多种维生素和抗氧化成分,具有滋阴润燥、润滑肠道等功效,不同于其他食用油,直接食用不会有特别明显的油腻感,直接食用可以最大限度地保留营养,更有利于身体吸收和利用其有效成分,其营养价值也会得到更好的发挥。建议每天早上或睡觉前喝一小勺橄榄油。
如果你不喜欢直接吃,你也可以把橄榄油混合成凉菜或沙拉。与橄榄油混合的食物不仅色泽鲜艳,口感光滑芳香,而且不油腻,不会破坏橄榄油中的营养和有效成分。这是一种吃橄榄油的方法。
此外,橄榄油也可以用来烹饪菜肴。橄榄油的烟点高于普通食用油,橄榄油结构更稳定。在高温条件下,一般食用油容易产生有害物质,而橄榄油相对不易产生有害物质,对健康更有益。但也要注意橄榄油的油温不宜过高,需要控制在150度以下,过高的温度会破坏油中的营养成分。建议用橄榄油做一些绿叶蔬菜或三文鱼等易熟食品。
用橄榄油擦面包也是吃的好方法之一。建议将适量橄榄油倒入碗中,加入适量蜂蜜,直接涂在面包上。这样既能改善面包的口感,又能改善面包的香味,不会让人觉得特别油腻,还能很好地吸收橄榄油中的营养。
20-30克。
橄榄油虽然营养成分高,但吃得越多越好。因此,橄榄油也是一种油,脂肪含量相对较高。如果长期吃太多橄榄油,也会影响血管健康,对身体不好。一般建议成年人每天吃20-30克左右的橄榄油,不要超过30克。
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