紫薯热量更高。
紫薯也叫黑薯,肉质成紫色或深紫色,口感软糯,营养成分丰富,每100克紫薯中含有约106大卡的热量,相较于大部分食材的热量略低;而芋头也叫芋艿,是一种多年生根茎植物,口味柔软,营养价值高,每100克芋头中所含的热量约为56大卡,尽管紫薯也是一种低热量食物,可是芋头相较紫薯而言其热量更低。
芋头更好。
芋头和紫薯都是热量很低的食物,并且二者均含有大量纤维成份,饱腹感较强,减肥期间食用芋头或紫薯都能够提高其饱腹感,降低其他高热量食物的摄入,对减肥均能起到一定的帮助作用;可是紫薯属于淀粉类的食物,糖份较高,碳水化合物的含量较芋头更高,因此减肥期间吃芋头会更好。
能够一起吃。
紫薯中含有丰富的硒元素、花青素、纤维、蛋白、维生素以及铁、钙等多种营养成分;而芋头也是一种高营养的食物,其中含有丰富的维生素、胡罗卜素、硫胺素、核黄素以及钙、磷、铁等营养成分,紫薯和芋头在营养成分上并无矛盾,因此是能够一块吃的,但是两者的淀粉及纤维含量都非常高,不易过多食用,不然容易造成胃部不适,一般建议各吃100-150克左右即可。
做法:
1.紫薯和芋头洗净去皮,然后分别放进锅里蒸熟。
2.将蒸好的紫薯和芋头各自捣成泥状预留。
3.先取三分之二的紫薯泥放到碗底。
4.然后取剩余三分之一的紫薯泥与三分之一的芋头泥充分混合,直到成浅紫色。
5.随后铺在刚刚的紫薯泥上边。
6.再在上边铺一层芋头泥,使其层次分明。
7.在上面撒上酸奶,随后铺上一层麦片。
8.那样又健康又美观的紫薯芋泥就完成了。
根据个人口味来定。
紫薯中的淀粉和糖份含量较高,因此十分吃着香甜软糯;而芋头相较于紫薯口味会更加细软香糯,可是糖度没有紫薯高,由于芋头和紫薯哪个更好吃必须根据自己的口味来定,无法从客观判断哪个更好吃。
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