莜麦有什么营养价值(莜麦的营养价值和功效)

莜麦有什么营养价值

1.莜麦是一种营养价值极高的农作物，它的蛋白质含量高达15%，远远超过了麦子和大米。莜麦里还含有丰富脂肪和氨基酸以及多种人体正常代谢是必须的矿物质，仿佛生活中大家适量食用一些莜麦就能满足人体对多种营养的需要。

2.莜麦里还含有一些天然皂苷和多糖，这种物质对提升人体免疫力，提高人体免疫能力有极大益处，此外它含有的维生素b和维生素e等营养成分被人体吸收后还能提升人体抗氧化能力，减缓人体衰老，并可防止人体因缺少某此维生素而发生病症。

润肠通便

润肠通便清肠排毒是莜麦的主要作用，由于莜麦中含有大量膳食纤维和一些碳水化合物，这种物质进到人体之后吸水膨胀，能对肠胃产生柔和刺激，能在加速肠胃蠕动的同时，减少人体排便时间，长期食用能维持肠道菌群还能让排便的维持顺畅。

保护心血管

莜麦里还有一定数量的脂肪，但它含有脂肪油酸和亚麻酸等不饱和脂肪为主，这些不饱和脂肪被人体吸收后能加快人体内过氧化脂质代谢，并能保护人类心血管，提升血管的韧性与弹性，大家坚持食用莜麦，能满足人体对不饱和脂枋的需求，也能提高心血管健康水准避免高血脂和高血压及其动脉硬化发生。

排毒养颜

莜麦还具有一定的美容功效，它含有的维生素e和皂甙被人体吸收后能增强人们皮肤细胞的抗氧化能力，并能加快肌肤细胞再生，长期食用能提高皮肤弹性紧致皮肤生成。此外莜麦里还有的有效成分还能抑止人体内色素生成它能让人们面部色斑淡化，其美白功效也特别优异。