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吃猪血虽然有滋补身体的功效，但不宜过多食用，否则可能导致铁中毒，并影响其他矿物质吸收。猪血中还含有猪人体的代谢废物,大量食用也能给身体带来负担(包含激素，药品，尿素等)。
一般一周提议食用不超过2次。
1.海带。猪血和海带同吃，影响食物的消化吸收，容易引起便秘。
2.大豆。猪血和大豆同吃，容易造成气滞。
1.高胆固醇血症、肝病、高血压、冠心病患者应少食；
2.身患上消化道出血阶段禁吃。
在挑选猪血时，一定要通过正规渠道购买，如商场经过杀菌加工的盒装猪血，其来源相对安全。而路边摊则可能存有食品安全隐患。此外，病死猪的猪血一定不能吃。
烹饪猪血以前，宜将猪血放进开水中氽烫片刻，以除去猪血独有的腥味。也可在烹饪时添加葱、姜、蒜、辣椒等调料，清除猪血腥味。
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