鸡肉有什么营养物质(鸡肉有什么营养价值和功效)

鸡肉的营养成分是什么？

1.每100克鸡肉含蛋白质19.3克，脂肪9.4克，胆固醇106mg，钙9mg，磷156mg，铁14mg，维生素E0.67mg。

2.鸡蛋白含量比例高，种类多，吸收率高，容易被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。

3.鸡肉含有磷脂，对人体生长发育有重要作用，是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

鸡肉的功效是什么？

1.鸡肉益五脏，补虚，健脾胃，强筋骨。

2.适用于胃虚食滞、气血两虚、面色萎黄者。

3.体虚水肿、月经失调、白带稀多、神疲乏力者食用也有帮助。

4.鸡肉也是老年体衰、久病体虚、肺结核、阳痿、胃下垂、糖尿病患者的良好保健品。

避免吃鸡肉

1.凡感冒发热、内火偏旺、痰湿侧重者，肥胖者及身患湿毒疖肿者禁食。

2.禁止高血压患者和高血脂患者。鸡汤含有更多的脂肪，这将进一步增加血液中的胆固醇

引起动脉硬化、冠心病，使血压持续升高，对病情不好。

胆囊炎、胆石症患者禁食，以防刺激胆襄，引起胆绞痛。

根据前人的经验，鸡肉不宜与野鸡、甲鱼、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、虾及其葱、蒜一起食用。

如何吃鸡肉是最有营养的

鸡肉末粥

材料：

大米250克，鸡肉末150克。

做法：

1.将大米洗净，倒入清水中，先用大火烧开，再用微火煮至粘稠。

2.将食用油倒入锅中，炒鸡肉末，加入葱、姜、酱油搅拌，倒入米粥锅中，加盐调味，微火煮几分钟。

3.大米和鸡肉都含有益脑的营养成分，既能健身强身，又能益脑聪明。

4.夏秋两季食用具有良好的润肺除火作用，也是孕妇养血养胎的好产品。

金针鸡肉汤

材料：

鸡肉150克，金针菜60克，蘑菇3个，木耳30克。

做法：

1.将金针菜、木耳、蘑菇浸泡后洗净，将蘑菇、鸡肉、盐混合均匀。

2.金针菜、蘑菇丝、真菌放入沸水锅中文火，放入鸡丝煮至熟，放入葱、盐、鸡精调味。

补血养血，健身养颜，适用于面色不华、衰老面枯、病后体虚、贫血或精神衰弱、高血压者。