茼蒿为什么是苦的(茼蒿与豆腐能一起吃吗可以一起适量吃)

茼蒿为什么是苦的

含有一定的草酸。

茼蒿是菊科茼蒿属一年生或二年生草本植物，其中含有一定的草酸等生物碱成份，要是直接吃的话口味就会较为苦。

可是草酸是能够溶于水的，并且不耐高温，所以一般在烹饪茼蒿时，都要把它先经过焯水解决，以此来去除茼蒿中大部分的草酸，那样生产出来的茼蒿吃起来口感就不会那么苦了。

茼蒿与豆腐能一起吃吗

可以一起适量吃。

茼蒿和豆腐都是生活中比较常见的食物，二者中含有的成份并不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，因此茼蒿是能够与豆腐一起吃的。

但是因为茼蒿中含有的草酸成份会和豆腐中含有的蛋白反应生成沉积，进而会加重对人体消化系统的压力，因此在吃茼蒿和豆腐的时候一定要将茼蒿经过焯水以后再吃，而且也要适量食用。

茼蒿炒熟后发苦能吃吗

不推荐吃。

假如茼蒿在炒以前未经焯水处理的话，那么其中就会含有大量的草酸，那样炒出来的茼蒿吃着就会较为苦，但其中并不添加毒性物质，继续食用的话也不会对身体健康造成较大的危害，可以不需要太过于担心。

但如果茼蒿经历了焯水、炒熟以后吃着依然还很苦的话，那么很有可能是因为茼蒿已经发生了变质的状况，这时不太建议继续吃的。

吃茼蒿中毒是什么症状

可能会身体不适。

假如茼蒿早已变质或没有炒熟的话，那么其中就有可能会含有大量的微生物及其微生物代谢所产生的毒性物质。

此时如果继续被人体食用的话，就有可能会搅乱身体肠道菌群的正常生理作用，并有可能会让身体发生腹痛腹泻、恶心干呕、头晕乏力等身体不适的症状，如果症状比较严重的话，建议大家最好是及时的去医院进行就医。