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红薯储存不腐烂的步骤如下：
你可以先把红薯放在阳光下晒干，把红薯的水晾干。然后用红薯密封，在地窖路面铺一层细砂或木板，不要直接把红薯放在地上。另外，红薯不要堆积散落，以免温度过高。这种储存方法适合储存大量红薯，储存时间相对较长。
把红薯放在纸箱或木箱里，放一些麦草保温，给盒子留出通风孔，防止空气循环。该方法储存时间短，建议尽快食用。
如果储存在地窖中，储存时间相对较长，可达半年左右。如果是室内存储，存储时间相对较短，一个月左右。
如果夏季气温较高，储存时间会减少，室内储存时间一般在两周左右。
红薯逐渐腐烂会有一系列的变化。
1.外观：红薯腐烂后，外观会有颜色变化，红薯皮有棕色或黑色斑点，材料干燥，多凹陷。有时表面会腐烂，发霉。
2.味道：红薯腐烂后，会散发出异味，味道苦而平时的甜味大不相同。
红薯是一种富含淀粉和水分的食物，如果腐烂，通常会滋生细菌。吃不仅没有以前的味道和营养，还会对人体造成肝损伤、胃肠道不适、恶心、干呕、腹痛、腹泻，严重可发生精神障碍、抽搐和昏迷，必须及时就医。
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