淀粉可以代替生粉吗(淀粉可以用什么代替)

淀粉可替代生粉吗

能够。

淀粉是一个大的类型，在淀粉中涵盖了麦子淀粉、苞米淀粉、地瓜淀粉等粗粮粉末，生粉一般是用以烹饪时菜肴的加工应用，主要是用来勾芡、上浆，假如烹饪时找不着生粉了，能够取一些淀粉去进行取代应用。

食用麦子淀粉是生粉吗

不是。

食用麦子淀粉一般称为：面粉、小麦粉、麦子淀粉等，是特指用小麦粉淀粉，而生粉是一个复合型的粉末，在生粉里有土豆粉、苞米淀粉等粉末，因此，食用麦子淀粉并非生粉，日常生活中在挑选粉末的时候要注意，不要混用了。

生粉能不能当淀粉用

不能。

日常生活中的生粉要用土豆和玉米加工制作而成，质地比较细腻，具备吸湿、沾粘及其平滑的特点，一般用于勾芡、上浆应用，淀粉可以用于煎炸、面点烘焙等食品加工应用，生粉不具有这样的应用特点，因此，生粉并不能作为淀粉应用。

炸东西用生粉还是淀粉

淀粉。

淀粉是高分子碳水化合物，主要由葡萄糖分子汇聚成的，淀粉具有极强的延展性，可以用于食材的煎炸，添加淀粉的煎炸品，口感酥脆、爽口，除此之外，在淀粉中放入一些酵母进行发酵后可以做成包子、馍馍、面包等点心，食用时也非常的好吃。

小提示：炸东西一般用的淀粉是小麦粉，小麦粉质地细，较易加工应用，如果家庭中总会做面食或是油炸食物，能够在家里备一些小麦粉，小麦粉等粉末必须干躁储存，日常生活中需要注意不能让粉末和水汽触碰即可。