香菜可以炒着吃吗(香菜可以炒着吃吗怎么炒)

香菜能够炒着吃吗

香菜能够炒着吃。

香菜性温、味辛，含维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等成份，有很高的食用价值，其含有大量的挥发油，有特别、浓厚的芳香，常常用作调料，能去腥膻和提鲜，有炒、煮、煎、凉拌等吃法。

香菜吃多少合适

10~15克即可。

香菜虽说营养丰富的蔬菜，含丰富的维生素和胡萝卜素，但其湿热辛散、出汗透疹，吃太多容易造成胃部不适，还可能耗气、损精神，不利于身体健康，一般来说，香菜一次吃10~15克即可。

香菜不能跟哪些一起吃

黄瓜

黄瓜在日常生活中很常见，不仅味道可口，还含有丰富的营养物质，但黄瓜不宜和香菜一起吃，由于黄瓜含有维生素C分解酶，而香菜中含有丰富的维生素C，二者一起吃会损害维生素C吸收，这些食物也有南瓜、胡萝卜等。

动物肝脏

动物肝脏含有大量的脂肪、蛋白质等，其中的铜、锌、铁等金属离子也十分丰富，香菜里的维生素C易与铜离子发生反应，影响营养物质的吸收。

香菜怎么保存

1.常温保存

将香菜清理干净，沥干水分完用纸包装好，摆放阴凉处即可，可以存放1~2天。

2.冰箱冷藏

先择去香菜上的枯黄，用清水洗掉根部的土壤，在切成大段，装进保鲜盒中，放入冰箱冷藏即可，能保存一周左右。

香菜怎么炒着最好吃

香菜炒肉

原料

香菜、猪里脊肉、油、姜、米酒、生抽。

做法

1.肉切丁，姜，葱，生抽，米酒，蛋清放入，搅匀腌上十来分钟。

2.香菜摘洗干净，切大段。

3.香菜叶和梗区分开，备好一个小尖椒。

4.油烧，先入断裂的小尖椒，入肉煸炒。

5.待肉基本炒熟，入香菜梗，煸炒。

香菜炒蛋

原料

鸡蛋2个，香菜1两，调味品，食用油。

做法

1.把鸡蛋打烂放入碗里，搅匀；

2.香菜洗干净，每过1公分左右切成段；

3.锅里倒入油，把搅匀的鸡蛋放入锅里，等鸡蛋发黄盛出来放入碗里；

4.把切好的香菜放入锅中翻几下，等香菜彻底炒成水份时，倒进鸡蛋煸炒。