海蛎子蒸多长时间(海蛎子蒸多长时间能熟)

海蛎子蒸多长时间

去壳海蛎子

蒸3到5分钟。

去壳海蛎子是把海蛎子壳彻底打开，海蛎子肉取出，再放到容器里蒸，上汽之后再蒸3到5分钟，这类烹饪方式海蛎子肉能够完全触碰高温的水蒸气，完善的时间较短，3到5分钟时味道细嫩。

张口海蛎子

蒸7分钟。

张口海蛎子是把海蛎子的一面壳除掉，海蛎子肉在其中一块壳上，随后蒸制，上汽以后蒸制7分钟，通常在5到9分钟。

完备的海蛎子

蒸10到13分钟。

完备的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖上盖，上汽之后再蒸10到15分钟。由于海蛎子外壳偏厚，较难短期内蒸熟，必须略微增加一下蒸制时间，小海蛎子蒸10分钟，大海蛎子蒸13分钟。

海蛎子冷水还是热水蒸

海蛎子一般使用冷水蒸。

一般蒸制海蛎子都是使用冷水蒸的，这样更容易确保其鲜嫩的口感。用冷水蒸制海蛎子，水蒸汽慢慢提温，能够较好的确保里外温度一致，而采用开水的话，容易造成外界短期内遇热完善，内里没熟的现象。

海蛎子如何开壳

应用蚝刀

准备一把锐利的蚝刀，随后拿起一个海蛎子，找到内机壳的连接处，将蚝刀插进其中，将筋肉挑断，就把海蛎子打开。

高温解决

海蛎子当遇到高温的情形下，机壳就会打开，因此对其海蛎子开壳时，能够将其放入笼屉中，蒸制十到二十分钟，就会使之打开。

浸泡盐水

想将海蛎子打开，能够将其放入水里面，然后将水里撒进食盐，食盐会让海蛎子的水分降低，从而使其打开机壳。

海蛎子能够冷冻吗

能够冷冻。

假如海蛎子一次性买得比较多或是暂时不吃的话，可以将海蛎子用袋子装起来，放进冰箱冷冻层进行保存，那样储存的话，一般可以保存一个星期不烂，如果需要长期保存的话，必须连壳煮一下，然后把肉取出，用薄膜袋包好，放进冰箱冷冻室冷冻保存。

需要注意的是，冰箱冷冻本身不是冷冻，因此冷冻时间最好不要超过半年，以免影响口味。