水煮肉片怎么腌才又滑又嫩(水煮肉片肉腌4个小时时间长吗)

煮肉片的肉怎么腌比较嫩？

提前准备好肉片，切成长约5厘米，宽约2.5，厚度为0.3厘米。如果你觉得切得不是很好，你可以把它放在冰箱里冷冻，直到稍微硬一点，然后用淀粉、米酒、盐和少量的水腌制。

如何切开水煮肉片的肉？小贴士

煮肉片的厚度最好在1mm-2mm左右，但如果是第一次或者频率不够熟练，可以稍微厚一点。切之前最好用刀反复敲。这样做的目的是切断经络，吃起来会觉得嫩一点。

煮肉片几分钟才煮熟

时间一般不长，大约十分钟，煮得太短会导致煮的感觉，煮得太长会煮得太烂，会影响味道，所以一般十分钟左右是最好的。

煮肉片怎么煮肉才嫩？

1.将里脊肉切片，将蛋清、淀粉、盐、鸡精混合均匀涂抹在肉片上，然后将卷心菜叶、姜、蒜洗净；

2.取出适量食用油放入锅中煮沸，然后倒入胡椒粉、干胡椒粉等慢慢煮沸，直到胡椒粉金黄色，将胡椒粉和胡椒粉切成粉末；

3.用锅里的油炸豆酱，白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、米酒、鸡精，稍微混合；

4.随意放入几块肉片炖几分钟，直到肉片煮熟后盛起来，将切碎的辣椒、辣椒均匀涂抹；

5.将剩下的食用油煮沸，然后倒在肉片上，再炒干辣椒、辣椒面和肉片，用美味的水煮肉片。

煮肉片的营养价值是什么？

猪肉

1.蛋白质含量很高，有人体所需的氨基酸，能满足人体的需要；

2.铁的含量相对较高，我们知道铁是人体血液中红细胞产生的重要组成部分；

3.维生素含量相对较高，事实上，猪肉是维生素的重要来源之一，特别是瘦肉中的维生素B1含量非常高，但对人类头发移植的合成和分解也有重要作用;

4.各种微量元素的含量很高，种类也很多，其中磷、钾、钠、镁、钙、硒等都是身体所必需的，所以能满足人体的需要；

白菜

1.卷心菜中的粗纤维能起到润肠排毒的作用，帮助人体排泄，从而帮助人体消化，对预防人体结直肠癌有很好的作用；

2.卷心菜中的维生素C和E能起到很好的护肤养颜作用；

蛋清

1.水分充足，蛋清除了蛋白质、矿物质和维生素外，其他基本都是水，所以水分充足；

2.胆固醇含量相对较低，蛋清基本上不含胆固醇，但蛋白质含量很高，蛋白质提供的热量大多来自碳水化合物和钠；

3.它有助于人体的骨骼和口腔健康。除蛋白质外，还含有锌、铁、铜、磷、钙、钾等矿物质，对人体指甲和骨骼的发育有较好的影响；

4.蛋白质不仅具有蛋白质，而且具有促进身体新陈代谢、储存蛋白质的重要作用。