带鱼怎么洗才干净(带鱼怎么洗才干净视频)

带鱼怎么洗才整洁

新鲜带鱼去头去鱼鳍，再用剪刀剪开带鱼的肚子，切成均匀段，而冷冻带鱼则更为简单，直接从冰箱取出解冻即可。除掉带鱼腹部的内脏，再反复冲洗整洁，一边冲洗一边揉捏整洁鱼肚子里面的黑膜。

方法一：把带鱼放入不超过75度高温的热水，烫十秒钟后快速捞出，再迅速放入提早配有姜片和盐的冰水里边浸泡，带鱼冷后清洗，或是清洗整洁，再用水冲洗一会即可。

方法二：先将水倒进大盆里边，放入少量碱面，再放入带鱼浸泡一会，那样能够轻松洗干净带鱼的鳞，清除带鱼的腥味，之后再反复冲洗即可。

方法三：冷冻的带鱼取出后直接放入温水中解冻，等冰融化后直接用钢丝球刷洗带鱼，一边清洗一边冲洗即可。

带鱼有甲醛吗

最先我们来了解一下什么叫甲醛，甲醛是一种无色，但是却有刺鼻的气味气体，稀释成40%占比的液体被称作福尔马林，带鱼假如放入甲醛中浸泡，就会造成蛋白质水解，进而影响弹性，会非常脆，如同皮革一样韧性好，因此放入油锅中炸，就会导致皮紧缩，肉炸开花的现象。

如何鉴别带鱼含甲醛

甲醛不仅可以防腐、还能提升海产品的色泽、韧性，可是长期吃却会致癌，所以大家在购买的时候，只需轻按一下带鱼，正常带鱼弹性特别差，而放入甲醛中浸泡的带鱼弹性很好，很瓷实；而且放入甲醛中浸泡的带鱼会有刺鼻的味道。

但是大家也无需过度恐慌，市面上正规平台的带鱼被甲醛解决的概率还是非常低的，假如带鱼不新鲜了，会出现炸卷旁的状况。