红菜苔有什么营养与功效(红菜苔的皮有营养价值)

清热去火

从中医的角度来看，红菜苔的特点是凉性的，吃后能有效减少体内的热流。因此，对于一些肝火较大、易生气的人来说，平时可以适当吃一些红菜苔，起到清热解毒的作用。

生津解渴

红菜苔藓含有更多的水分、维生素和矿物质，味道有点苦和甜。食用后，不仅能补充身体的水分，还能促进人体唾沫的分泌。因此，对于一些经常口干口干的人来说，他们通常可以吃一些红菜苔藓来解渴。

降压降脂

红菜苔的热量和脂肪含量都很低，而且富含膳食纤维素。食用后，不仅能扩大人体血管，还有助于降低胆固醇和甘油三酯。因此，对于一些血压和高脂血症的人来说，他们通常可以吃一些红菜苔来降低血压和脂肪。

清热去火

红菜苔具有清热的作用，食用后可以帮助降低肝火，从中医的角度来看，红菜苔也富含胡罗卜素，食用后可以形成视觉细胞中的光敏物质，通常适当吃一些红菜苔可以发挥清热的作用。

哪种红菜苔比较好吃？

红菜苔又称紫菜苔、红油菜苔等，是十字花科一、二年生草本植物。对于高品质的红菜苔，口感一般酥脆多汁，苦味相对较小。因此，在购买红菜苔时，建议注意以下几点：

一般来说，红菜苔在不开花的时候比较嫩。此时，它含有较少的苦味物质。如果它已经开花了，它的材料会变老，味道会粗糙和苦涩。因此，建议选择不开花的红菜苔。