香菇有什么营养成分(香菇有什么营养成分和功效)

香菇有什么营养成份

在100克干品中含蛋白质1.1克，脂肪0.3克，及多量维生素B1、维生素B2、维生素B12、维生素D以及钙、磷、铁等。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸，身体所必须的8种氨基酸，香菇中就含有7种。

香菇吃了有哪些功效

1.现代科学觉得，香菇含有的维生素C，有降胆固醇、降血压的功效。

2.香菇中精氨酸和赖氨酸含量丰富,有很好的增智益脑功效。

3.香菇中含有一种"B葡萄糖苷酶”，能提高身体抑止癌瘤的能力，且无不良反应，因此被人们誉为“防癌新人”。

4.香菇里的天门冬素和天门冬氨酸,具备降血脂、维护血管的功能，加上它含有丰富的食物纤维,常常食用能降低血液中的胆固醇,避免动脉硬化，对防治脑溢血及心脏病、肥胖病、高血压等老年病都有效。

5.香菇中有一种一般蔬菜欠缺的麦甾醇，可转化成维生索D，能促进体内钙吸收，并增强人体抵御病症的能力,协助儿童骨骼和牙齿的生长。

6.中医理论觉得，香菇味辛、平，性凉;入肝、胃经;有补肝肾、健脾胃、养血血、益安神、美容貌之功效，还可化痰行气、益胃与立、祛毒、抗癌，对食欲不佳、体质虚弱、小便失禁、大便秘结、型体肥胖、肿瘤疮疡等病症有一定疗效。

7.适宜贫血、抵抗力低下、高血脂、高血压、动脉硬化、糖尿病、癌病、肾炎患者食用。

香菇如何吃最好

香菇牛肉粥

材料：

香菇、梗米各100克,牛肉50克。

做法：

牛肉煮熟切成片，与香菇、梗米共下锅内煮开粥，放进葱、姜、食盐等调料食用。

功效：

具备与立行气的功效,适宜于慢性胃炎、胃疼、反胃等者食用。

菇猪肉

香菇、猪瘦肉各100克。鲜香菇撕片，猪瘦肉切薄片，二者共煮，加食盐调味即可。具备滋阴润燥、和血舒肝的功效，可临床治疗慢性肝病。