银耳怎么吃最美味(银耳怎么吃最美味窍门)

银耳南瓜粥

南瓜削皮去瓤，切片。银耳，用水发好，洗净。稻米先下锅煮，差不多稻米煮熟的时候，添加南瓜银耳一起煮，南瓜稻米都煮软的时候，起锅。

银耳拌黄瓜

银耳提早泡开，洗干净撕小朵预留。随后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，不然容易软烂。

银耳山楂粥

把山楂洗净，去籽，切片，银耳发透去蒂根，掰成瓣状；稻米淘洗干净。把稻米、山楂、银耳放入电饭锅内，添加冰糖和清水，如常规把它煮熟即成。

银杞清目汤

将鸡肝洗净，切成片，放入碗内，加料酒、姜汁、食盐拌匀备用。银耳洗净，掰成小块，用清水浸泡备用；茉莉择去花蒂，洗净，放入盘里；枸杞洗净备用。将锅置火上，添加白汤、米酒、姜汁、食盐和味精，随后放入银耳、鸡肝、枸杞烧沸，撇去浮沫，待鸡肝刚熟，装进碗内，将茉莉撒进碗内即成。

银耳红枣汤

银耳二两、大枣五、六粒、冰糖适当，银耳在冷水中浸泡约六小时以上，放入水里，小火炖四小时。加大枣、冰糖，中火煮滚三五分钟，冰糖化了即歇火。

鸡蛋炖银耳

鸡蛋3个、银耳2朵、南瓜1个。锅中加适量水，倒进银耳用小火煮熟。南瓜切掉1/3，装进煮好的银耳。再放入鸡蛋液，盖紧切去的南瓜，上锅大火蒸30分钟即可。

银耳枸杞羹

银耳15克，枸杞25克。将银耳、枸杞同下锅内，加适量水，用文火煎出浓汁后，加入蜂蜜，再煎5分钟即可服食。隔日1次，温水对服。此方有滋阴补肾、养血和血、润皮肤、好颜色等功效。

银耳枇杷百合汤

枇杷果削皮将果实切小粒，银耳泡开撕小块。锅中做开水放入银耳、冰糖、干百合小火煨40分钟，放入枇杷果再煨15分钟即可。