土豆炖牛肉炖多久(土豆炖牛肉炖多久合适)

土豆炖牛肉炖多久

一般需要炖1个半小时左右。

土豆炖牛肉的重要食材是土豆和牛肉，其中土豆是比较好煮熟的，一般只需要煮30分钟就可以熟，但由于牛肉比较的难煮，绰水以后还要应用中火慢炖1小时左右，一般将牛肉慢炖一小时左右，以后加土豆炖30分钟就差不多了，因此土豆炖牛肉必须炖一个半小时多的时间才能熟。

土豆炖牛肉能放香菇吗

能放。

很多人认为土豆炖牛肉是不用放香菇的，但其实土豆、牛肉及其香菇都是平性的食物，这三者食物之间并没有相克的地区，土豆炖牛肉里加香菇，能够帮助提高其营养价值，其次香菇具有特殊的香味，能够帮助增强人体的胃口，因此土豆炖牛肉是能够放香菇的。

土豆炖牛肉能够过夜吃吗

最好是不吃。

通常情况下生活中土豆炖牛肉不太建议过夜吃的，都是吃多少做多少，一方面是因为隔夜的食物口感不好，如果保存不当，还可能会滋生细菌及其微生物，食用以后不利于身体消化道健康。

再者就是土豆中含有一定的磷酸盐，过夜以后，磷酸盐很容易转化成亚硝酸钠，而亚硝酸钠具有极强的还原性，食用之后容易加快人体衰老，减少血红蛋白活力，发生胸闷、呼吸困难、缺氧、头昏等不适症状发生。

土豆炖牛肉的做法

材料：土豆、牛腩、姜片、香叶、八角、麻椒、冰糖、生抽、米酒、食盐、老抽。

做法：

1.牛腩切块状，冷水下锅，放进姜片，大火烧开后转中火煮除腥。

2.期内土豆切成大的滚刀块，放到大锅里煎一下，煎到表层微焦就盛出来预留。

3.随后大锅里留底油，放入沥干水分的牛肉蒸炒一下。

4.煸炒一会儿，添加香叶、八角、麻椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺米酒，炒匀。

5.倒入开水没过牛肉，一定要是开水或是开水。中火烧开之后盖上盖，转小火炖60分钟。

6.炖之后把之前的土豆块倒入，炒匀，加适量食盐调料。

7.最终盖上盖炖15-20分钟，开盖收汁即可出锅。