香菇泡多久合适(香菇泡多长时间最合适)

香菇泡多久适宜

视情况而定。

香菇浸泡时间是在必须结合实际情况来定的，通常是取决于水温，水温高的话，浸泡时间短，水温低的话，浸泡时间久。

倘若选用温水浸泡的话，大约是在30摄氏度左右的温水中浸泡，一般只需要浸泡1-2小时左右就行了。

倘若使用的是冷水开展浸泡的话，浸泡的时间会要长很多，由于香菇里的核糖分解酶不易被冷水浸泡出去，香菇的个头小的话，大概浸泡时间在10小时左右，体积比较大的话，泡开的时间至少是12小时左右。

而香菇不太建议选用开水开展浸泡的，其中的营养成分会溶解在热水中，长期浸泡的话，会让香菇的营养成分外流部分。

香菇泡久了有毒吗

会。

香菇泡久了是有可能会有毒的，其并不是因为时间久而产生毒素，而是可能会是由于变质而造成的。

香菇泡的时间久的话，其是非常容易遭到病菌、霉菌等微生物的腐蚀的，从而导致其中产生一些有害成分，不仅是其口感和味道降低，而且其食用起来也是有损人体健康的。

特别是容易被一种叫椰毒假单胞杆菌的细菌污染，病菌代谢物是有毒的，分别叫米酵菌酸和毒黄素，即便是烹制了其毒性还是不易被清除，因此变质的香菇不可以食用。

香菇必须用水焯一下吗

不需要。

香菇是不用用水焯一下的，其本身就已经经历了浸泡，浸泡的形式就可替代绰水了，如果再次绰水的话，反倒会破坏香菇中的营养成分，而且其口感和味道就会被影响。

同时还需要注意的是在浸泡香菇时，也不要用手揉捏或是挤压香菇，其也会造成香菇发生营养流失的现象。

香菇怎么做好吃

蒜蓉蒸香菇

食物：香菇、蒜头、小米辣、蒸鱼豉油、白糖、食盐、食用油。

做法：

1.先将香菇清理干净，蒂除掉，用勺子挖空中间的部分，预留。

2.两边大蒜去皮切成末，小米辣洗干净切成细圈，锅里放油，凉油下锅，添加蒜泥和小米辣炒出香味。

3.加入一勺蒸鱼豉油，小小勺的食盐，少量的白糖炒匀。

4.将炒好的汁入香菇里边，将香菇放满。

5.最终开水上锅蒸，蒸10分钟，熄火焖2分钟沸腾，撤上葱段点缀即可。