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不能。
如果花椰菜开始变坏，不建议继续吃，因为现在开始变坏的花椰菜味道很差，上面有细菌滋生，继续吃会对健康产生不良影响。即使花椰菜看起来只有点坏，其他没有腐烂的区域也会被细菌污染，所以一旦花椰菜逐渐腐烂，建议及时丢弃。
能吃。
如果花椰菜放置时间长或位置不当，会导致里面的水分慢慢流出，使花椰菜变黄。像这种黄色的花椰菜，只要没有看到恶化的迹象，就可以继续吃。而这种黄色的花椰菜一定要尽快吃完，否则放置时间长了，营养流失会越严重，味道也会越差。
1.花菜炒起来并不容易。如果直接洗花菜放入锅中炒，炒的时间会比较长，会对花菜的营养成分造成很大的破坏。如果能先把花菜烫一遍再炒，花菜很容易炒。
2.如果花菜可以先把水烫一遍再放入锅中炒，花菜在炒的时候会更容易进味，炒出来的花菜味道也会更好。
准备一盆盐水，用清水冲洗花椰菜，切成块，然后在盐水中浸泡20分钟左右。盐水有一定的杀菌作用，有助于去除花椰菜中的细菌。
另外，不要急着倒掉剩下的洗米水。这些水也很适合洗花菜。洗米水是酸性的。如果花椰菜上有有机磷农药残留，遇到洗米水后会失去毒性。
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