咸肉怎么腌制好吃(咸肉怎么腌制好吃又香)

如何腌制咸肉，味道鲜美

材料：五花肉500克，盐130克，八角二，麻椒30克，白酒2勺，桂皮1块。

1.洗净五花肉，准备好所有的材料。

2.锅加热，倒入香料和盐炒。

3.炒香料变黄就行了。

4.将白酒均匀涂抹在五花肉上，然后用纱布铺好，将炒好的香料擦在上面。第一次擦拭后，等5分钟再涂抹。

5.将香料和盐涂在肉上，包好，然后在户外晾干，10天左右即可食用。

咸肉吃了生气吗？

咸肉很咸。如果你吃得适量，你就不会生气。但是如果你吃得太多，你很容易生气。因为钠容易引起炎症，吃了咸肉后一定要注意多喝水，不要喉咙干。而且，由于咸肉可能经过烟熏，肝火非常充足，所以吃了之后也会增加生气的风险，要适度食用。

咸肉吃多了有什么危害？

对心血管系统不好

一般来说，咸肉腌制后晾干，所以咸肉含盐量很强。如果我们长期吃咸肉，我们会吃太多的盐。钠的摄入量也会增加，也就是说，它会加重或导致血压升高，这也不利于我们的心血管健康。因此，我们应该在生产过程中先用水浸泡，以减少盐的味道。

可能会致癌

如果长期大量食用咸肉，也会导致癌症，咸肉中含有大量的亚硝酸钠。吃咸肉也会增加患脂肪肝的风险。

血脂升高

咸肉的热量和脂肪含量都很强。如果我们吃得太多，粥的血脂就会升高，比如肥胖和冠心病。而且，动物脂肪不能被我们的身体吸收。如果我们吃得太多，会增加患脂肪肝的风险。严重的话会导致动脉硬化，所以老年人一定要少吃。

胆结石风险

咸肉大多是用猪肉腌制的，不同部位的胆固醇含量也不同。但是，如果吃高含量的胆固醇，就会沉积在胆液中，产生胆结石。多吃咸肉也会增加胆结石的风险。

可能会长胖

如果咸肉不胖，就不好吃，而且是高脂肪、高热量的食物，所以对于减肥或肥胖的人来说，就是不要吃。

咸肉怎么做好吃？

尖椒炒咸肉

食物：自制咸肉350克，青蒜头150克，大红椒1克，姜片2克。

1.我们先把姜片切成片，把辣椒去掉蒂和籽，切成棱形，把青蒜根扁平，切成3厘米的段。

2.将咸肉用温水洗净，将咸肉切成片。

3.将适量的油倒入热锅中，将咸肉放入爆锅中产生油。肉变透明后，将咸肉片炒熟，将姜片和米酒放入，炒匀称。

4.最后，把蒜头和辣椒片放进去，翻炒断生，然后放在盘子里，这样就实现了这道菜的制作。

咸肉炒花菜

食物：花菜、咸肉、蒜、盐、米醋、鸡精。

做法：

1.将花菜洗净，用热水煮熟，将蒜泥切成末，预留。

2.先蒸咸肉，把胖瘦的部分切好。

3.将适量的油倒入锅中，直到油烧开，即将肥咸肉放入炒香中，将蒜泥放入炒香中。

4.将花椰菜放入微炒，然后加入盐进行调味料，将瘦肉加入炒匀称，倒入一些米醋，撒上一些鸡精进行新鲜，炒均匀。