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1.腐竹是能够生吃的，还可以和肉类炒、煮、炖、火锅、香辣等都可以的。
2.腐竹最好不要生吃，那样容易生病腹泻,对身体不好。建议尽量烧开或是消毒会比较好一些，平常尽量多注意休息别去吃生食。
3.这个是能够生吃的，由于这本身就是一个熟食，能够泡后就可以吃。
主料：腐竹250克
调料：生抽25克醋25克香油5克鸡精2克小葱10克辣椒粉15克
制作步骤：
1.腐竹用热水泡开，再用热水焯一下，捞出沥去水份；
2.腐竹置于盘里，放进生抽、醋、香油、鸡精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
腐竹含有大量矿物,补充钙质,避免因缺钙导致的骨质疏松,提高骨骼生长浓缩了大豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症避免动脉硬化,保护心脏,减少血液里胆固醇含量,有避免高血脂、动脉硬化的功效。具有清热润肺、止咳消痰的作用,几乎适宜一切人食用。腐竹中谷氨酸含量很高,是其它豆类或动物性食物的2～5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,因此腐竹具有较好的健脑功效,有助于预防老年痴呆症。
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