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公鸡含有较多的胶原、磷脂及其氨基酸，而脂肪比较少。中医讲公鸡肉性温，有补血益气助阳散寒等功效，针对腰疼、贫血、手脚冰凉有很好的作用。
公鸡有壮阳补肾的作用，温补作用较强。针对肾阳不足所致的小便频繁，精少精冷等病症有很好的临床治疗，较为适合青年人男士食用。但也因为火气大，高血压、中风、痛风及其热感冒的人不适合多吃。
公鸡属阳，温补作用较强，针对体质比较虚弱的女人来说根由协助。在月经期间喝公鸡汤，不仅能使体内的血液循环更为顺畅，并且还能起到一定的活血作用，能够控制经血的量。
产妇分娩后，血中雌激素和孕激素水平大大降低，这时泌乳素才能发挥泌乳的作用，推动乳汁的形成，而公鸡含有较多的雄激素来对抗雌激素，并且雄激素有生成作用，能促进乳汁分泌。
公鸡体内含有大量的蛋白质、磷脂及其铜等少量营养元素等，这种物质能够帮助修复细胞，同时还能推动血细胞再生，修补肝部组织，推动肝火循环，缓解肝郁。常吃公鸡还能提高肝脏的解毒功能，增强免疫力，防止感冒和坏血病。
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