蒜烧红甘鱼
食物:红甘鱼、姜片、蒜头、酱油、油耗、米酒、烹饪大师。
做法:
1.姜片、蒜黄提前洗净,斜切段预留。
2.清理干红甘鱼的内脏鳃,在鱼身两侧划2把斜刀,用纸巾轻轻按住鱼身,吸走水分。把热油锅放进去,煎至两面金黄。
3.出锅滚油,倒入姜片爆香。加入酱油、油耗、米酒、水,盖上盖子炖3分钟左右,然后盖上盖子继续煮3分钟。
最后,加入蒜黄,稍微搅拌,然后出锅。
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