欢迎访问健康养生网，关注健康养生知识！
手机版
相信父母一定都晓得饮食均衡对幼儿持续发展的重要性，可是纯粹如白纸的孩子，理应对这全球上的所有事情都感到好奇，甚至愿意冒险、试着，且没有明显喜恶，可是是什么导致孩子刻意绕开某种食物呢？先撇除食材自身口感及味道，友情提醒，从父母自身检查起吧！
每个大人多多少少都有自己比较排斥的食物，不论是回绝的口吻或者嫌恶的神情，都可能被张着大眼观查这世界的宝宝全都记下来了，2-3岁宝宝现在开始对食物的味道、形状、颜色及温度等发生好恶感，直到下一次他们再看到同样的料理时，即使是还没品味，但记忆里父母对菜肴的反映，便已经先入为主的成为他们对料理的既定印象。因此，假如希望能防止这个阶段的孩子培养挑食的坏习惯，父母占据着相当重要的要素，只有父母不偏食，就能成为孩子学习优良榜样。其次，宝宝如果过去对食材曾有不愉快的体会，也可能造成他对该食材的排斥感，并接着影响日后再度试着的概率，比如：高纤维的蔬菜让宝宝咬不断、食材切得太块状不好咬合、被鱼刺扎伤或被热汤烫到等。
无论孩子为何抵触特定食物，应对小孩子讨厌的食材，父母先别惊慌，也不用给孩子「一定要吃完」压力，只需遵循以下方式，让孩子先接纳、再习惯，就能以循序渐进方法达到父母耍心机的最终目标－营养搭配啰！
将孩子讨厌的食材「缩小化」或「隐型化」，就能成功隐身于其他食物之中。
若小孩子不喜欢吃的食材没有无法覆盖独特味道，能够通过市面上的烹饪小工具，将食物切成有趣可爱的图样，吸引孩子的热情。
应用榨汁机，将食材添加能提升香味与甜味的蔬果一起搅碎，变成炎热夏日的健康饮料。
用别的能够被接受的食材所散发出来的香味，覆盖被厌恶的食材本身的味道。
掌握窍门之后，就要进行实地演习了，但得先提醒家长们，全部食材也不耐煮，煮得越长则会让食材渐失原先的养分，因此还要注意烹饪技巧。
山药含有植物性蛋白质，丰富的黏液蛋白更可维持血管壁的弹性，被称之为高质量补品；丰富的钾，能帮助排出体内多余钠，改进水肿现象；含有的胺基酸也对呼吸道很有帮助，建议每周食用2-3次能改进感冒症状，除此之外，因含有丰富蛋白而呈现黏性的山药针对肠胃道都有很好的保健效果，可以帮助治疗肠胃道阻碍，更可以针对慢性腹泻症状开展食疗；因为山药内含淀粉及水溶性纤维－甘露糖（mannose），食用后会产生饱足感，除了适宜必须减肥的人或糖尿病人食用之外，也可以通过这层特点将山药煎出饼替代孩子爱吃的汉堡或米饭。对于孩子的饮食需求，山药还能保护孩子发育期的骨骼、调节血糖等。
因为山药含有蛋白质因此展现粘性，吃着没有什么味道还有滑润口味，相较于口感鲜明的食物来讲「乏味」很多，提议父母先以「眼不见为净法」将山药连着牛腩一起烧煮，这时山药的形与色都能被相融在牛腩调料里，当孩子舀出牛腩配饭时，也能一并吃获得山药，且牛肉里的铁制，更能够维持宝宝红润的气色。
直到小孩子逐渐能接受山药的「发生」，父母这时可以将之入汤，幼儿饮食大咖山药煮久后就不会有黏黏的口味，家中如有可爱造型的食材切割器，还可以将山药切成小房屋、小爱心、星星…等有趣图样，用「外型变身法」引起小孩子的兴趣。若想用于替代米饭或汉堡，建议把山药磨浆后混和糯米浆或木薯浆、面粉，摊平煎出，便可以在一成不变的正餐挑选里玩出健康新创意。
可别小看青椒，它可是含有维生素C和β-胡萝卜素的蔬菜，而维生素C是形成骨骼、牙齿生长所需的营养原，还能促进伤口愈合，提升免疫力，协助铁的吸收及叶酸的代谢，从而预防贫血；其中的维生素K有利于维生素A吸收，且青椒的抗氧化力与抗癌物质等物质也十分完整，不过其特殊的味道却常变成小孩子的拒绝往来户。
其实父母亲只需善加应用「眼不见为净法」就能成功将青椒以及他老是被排挤的营养食材送入宝贝的肚里。以「炒蛋」的方式，备齐青椒碎末、洋葱碎末、番茄碎末与鸡蛋数颗后，添加1/4茶匙的盐在锅中拌炒，不用多久，一盘色、香、味俱全的料理就能上菜。青椒及圆葱一定要切得又细又小，好让它混入料理里后，孩子猜不出来也挑不出来。若想再注重些，家长们也能够模仿「蛋包饭」的样子，用蛋把所有食材包起来。可以以干酪融合青椒的做法，通过焗烤让青椒含有奶香味，而青椒还能让焗烤增加清爽度。此外，青椒的爽脆口味在生菜沙拉上的表现上也是加分，一经冰镇就是一道能让暑热全消的开胃小菜。
大蒜含有蒜素，能够引起淋巴细胞活动功效，提高人体的免疫力、抗炎症，还能降血脂及胆固醇。此外，由于蒜头可以促进血液循环，并扩大末梢血管，所以适合手脚冰凉的人食用。一般建议生吃大蒜，才能获得最完整的营养元素，而加热后的有效成分则可能外流，即便仍需加温，也要以短期内烹饪为宜。
不过，味道非常重且尝起来比较辛辣的大蒜实属「高难度」食材，尽管任何食材都不宜烹饪太久，不然营养可能因此被破坏，但为了让宝宝先接纳大蒜的味道，建议大家在大骨汤中加入蒜头一同熬制，让汤头含有蒜香即可，被等到软烂的大蒜这时吃着不会辣，因此父母也可以稍微试探孩子品尝的意向。让宝宝先接纳蒜香的办法，因为青酱意大利面的酱汁里也掺入蒜头，所以家长们能拿青酱酱汁做为概念基本，衍生出沾面包、烤PIZZA等诸多吃法。不过有些孩子吃太多蒜头可能会导致肠胃不适，父母可要特别小心！
其实也是因味道辛辣，而让宝宝倒退三舍的圆葱，可以提高肠胃道的张力，提升消化液的分泌，所以能增进食欲、促进消化；其中所含的硫酸盐还有助于控制血糖，增泌胰岛素；圆葱也含有黄酮素，有研究显示，除了能够降低患上肠癌的概率，对风湿关节炎、气喘等，也具有抗发炎的反映。圆葱里的檞皮素含量非常高，而檞皮素可以抗过敏反映也是抗氧化物质，食用后可以改善小孩子鼻子过敏的烦人难题。
提议父母可以先应用「嗅觉八荒挪动法」，让圆葱组合番茄一起入汤，熬煮过的圆葱不但少了辛辣味，其中的甜味还能与番茄的鲜美组合成美味的营养汤品，除此之外，番茄的香气也能吸引宝宝入口。可是，家长还是必须了解生吃洋葱所获得的营养完整度绝对比熟食更好，何不慢慢带上孩子认识一下「掩藏版」圆葱的庐山真面目，若宝宝不排斥，就可以把圆葱制成清爽爽口的凉拌料理。
膳食纤维极高的芹菜，能促进肠蠕动、防止便秘，还能中合血液里过多的尿酸，可作为痛风患者的食疗；钙含量高，因此也有一定的镇定保护血管的作用，但高纤维的芹菜却令孩子不好咬合、咽下，最简单的方法就是以「眼不见为净法」将芹菜切得细碎，拌进贡丸团里熬成汤，或制成水饺馅也是个好方式。
父母若想制做芹菜沙拉，也务必将芹菜切成碎末，不能再用大人料理的形式，幻想孩子也能学你拿起一根长长的芹菜沾取色拉酱入口，毕竟咬合与咽下才是宝宝担心芹菜的主因，因此将绿色的芹菜碎末加上黄色的玉米并洒上葡萄乾，最终浇上色拉酱，就能变成五彩缤纷又讨喜的简单料理了。
菠萝有着菠萝酵素能够促进消化、促进肠道蠕动，含有的维生素B1和柠檬酸，能加快新陈代谢，恢复疲劳和促进食欲。但从前的菠萝较酸，也容易咬舌头，有些孩子甚至会因口腔粘膜对菠萝的有机物及黄酮刺激过敏而发生血点，但经过农业改进以后，今日的菠萝甘甜柔和很多。如果想避免口腔粘膜对菠萝过敏，防止小刀及水果粘上水就能排堵以上情况产生，倘若仍感到明显刺激性，沾点食盐也可以改善入口后的不适。
将菠萝入菜不仅能提升香气，还能藉其酵素变软肉质，具备酸甜口感的水果都适合与海鲜组合成料理，只要在食材快熟以前丢进水果拌炒两下随后出锅，就不用担心水果被久煮后无味又发干。
因为李子颜色深，容易染上其他菜式，所以不建议将李子入菜，但可以将李子腌制成果脯食用，将之制成果酱也是很好的选择。此外，运用「咕噜噜法」将李子弄成果汁除了能提升孩子的接受度，也有利于吸收，但绝对不能添加牛乳尝试制成「李子牛乳」，由于牛乳一旦遇到李子含有的柠檬酸，便会产生结团，反倒让人抵触。
为什么有时候会吃到「苦」的柚子？那其实是桔子皮里的油份粘上果实后产生，只要在操作时当心，或以开水冲净即可，不过被冲洗完的柚子可要当日吃了，不然容易变质。高维生素C及糖分的柚子除了要当心食用过多会有发胖的困惑之外，它其实还可以变化成南洋风凉拌料理，越南人喜欢将食盐与辣椒乾炒出水果的调味品，任何水果沾上一点都能变化出独特风味；此外，将虾仁、青木瓜丝、枝叶与硬花生连着柚子果肉一同拌和，再倒入适量的泰国酱汁，一道充满南洋口味的海鲜凉拌料理就能迅速上菜啰！
孩子一般会嫌枇杷吃着麻烦，除了要剥表皮，里面还有好大的籽，并且果实与籽之间有层内膜，味道苦味，提醒家长，不会抢味的枇杷也可以搭配上述的凉拌料理里。
「杨桃不要切星形的！」提议父母应用「外型变身法」将杨桃切发展条型，并自己调配出果酱与优格的比例为1:3的色拉酱，以条形型杨桃沾取食用，借此破坏宝宝对杨桃的既定印象，重新建立杨桃美味、可口的感觉。
就算为10种宝宝最不喜欢的食材开展大改造，但仍有漏网之鱼，如苦瓜、胡萝卜、蔬菜等，虽然不逼迫宝宝食用全部食材，但应摄入的营养素仍需要靠父母亲从旁监管食用，「打个比方，假如宝宝不爱吃A菜，但只要他愿意吃红薯叶或菠菜就行了，由于瓜果蔬菜该有的营养可以从其他二项补充，那如果全部瓜果蔬菜都不吃就不好了。」毕竟深绿色蔬菜含有β葫萝卜素与维生素A，针对视觉功能的发展、治疗干眼症及提供上皮及黏膜组织细胞等营养素补充，都有相当好的表现，对此，父母可以将花菜切小朵，配合料理一同焗烤。
而拥有「瓜中C王」称号的苦瓜，最非常明显的特点就是味苦，先把苦瓜清除内膜后川烫减少苦味，再下锅熬汤，煮久了的苦瓜较不苦，孩子的接受度也会比较高。胡萝卜独特的土腥味也使部分孩子逃之夭夭，父母亲可以借助「眼不见为净法」把胡萝卜打成泥并拌入咖哩里，或者配合菠萝与苹果弄成综合果汁。
想规定孩子不偏食，父母自身必须先言传身教，和孩子一起面对、试着，只需常用点心，孩子饮食坏习惯就会逐渐改进。其实孩子如果只对于某几种食材表现抵触，父母不必太过忧虑，毕竟生长到不同阶段的孩子会表露出不同的爱好，掌握「饮食均衡」的宗旨，配合父母的用心与耐心，相信孩子们一定能健康活泼的长大。
打开微信，点击底部的“发现”，
使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈。
