一般来说碱水粽是不投料的，只需要用粽叶直接包好煮熟就可以吃了，碱水粽最大的特点就是米粒不沾不散，肉色金黄透明，脆口不腻，随后还有一股淡淡的清香，而碱水粽里的天然碱，关键成分是碳酸钠和碳酸钾，适量食用可均衡人体酸碱度，对人体的健康是具有一定益处的。
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