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盒装过期牛奶饮用后无不良反应，一般厂家制定的保质期相对保守，牛奶中一般添加防腐剂。因此，如果牛奶无异味、无沉淀、发霉，超过保质期一两天，饮用后副作用正常。
喝到期牛奶腹泻，可能发生，牛奶过期，添加剂无效，细菌繁殖过多，饮用后可能出现腹泻、胃痛等胃部不适症状。
饮用过期时间长，变质严重，牛奶异味，可能出现腹泻、呕吐、腹痛、面色苍白、头晕等食物中毒症状，导致急性胃肠炎，主要过期牛奶含有大量细菌和毒素，体内毒素渗入血液，导致体内毒素增加，严重也可能导致败血病。
一般来说，如果保留了盒装牛奶的保质期，到期几天的牛奶不会对人体产生不利影响。但如果喝了很长时间，建议立即呕吐，喝温开水。如果情况严重，应立即就医，以免造成不良生理反应。
过期牛奶虽然过期，但不变质，成年人喝可能不会造成不利影响，但如果小盆朋友喝情况可能变得严重，这主要是因为儿童胃肠功能弱，免疫力下降，喝过期牛奶容易引起急性肠炎，特别是2岁以下儿童。
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